{"product_id":"2023-pinot-noir-fifth-barrel-stage-dutcher-crossing","title":"2023 Pinot Noir Fifth Barrel Stage, Dutcher Crossing","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Pinot Noir Fifth Barrel Stage van Dutcher Crossing is een karaktervolle Californische Pinot Noir met diepte, rijp fruit en een opvallend stevige structuur. De wijn combineert het elegante, aardse karakter van Pinot Noir met het zonnige fruitprofiel van Californië en is dankzij zijn balans nu al toegankelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur opent met aroma’s van donkere bessen en rijpe granaatappel, aangevuld door nuances van zwarte thee, kruiden, vochtige aarde en koffie. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, komt het rode fruit steeds nadrukkelijker naar voren.\n\nDe smaak is vol en diep, met een levendige, licht prikkelende ondertoon. Een fraaie combinatie van fruit, frisse zuren en goed geïntegreerde tannines zorgt voor structuur en lengte. Na enige beluchting is de wijn al mooi drinkbaar; tegelijkertijd heeft hij voldoende concentratie om zich de komende twee tot drie jaar verder te ontwikkelen en nog langer te worden bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is samengesteld uit druiven van vier verschillende wijngaarden in Santa Barbara County. De druiven vergistten met 15% hele trossen in open vaten, waarbij de schillen regelmatig handmatig in de most werden ondergedompeld voor extra kleur, aroma en structuur. Vervolgens rijpte de wijn elf maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw eikenhout, wat subtiele tonen van koffie en kruidigheid toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pinot Noir licht gekoeld op ongeveer 15–17 °C. Hij past uitstekend bij gebraden kip, eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto en gerechten met geroosterde groenten. Ook bij zachte kazen komt zijn combinatie van fruit en aardse tonen goed tot zijn recht. Geef de wijn bij voorkeur 30 tot 60 minuten lucht in een karaf, vooral wanneer u hem jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDutcher Crossing ligt in Dry Creek Valley, ten westen van Geyserville in Sonoma County, in een kleinschalige appellatie die bekendstaat om haar zonnige dagen en verkoelende nachtlucht vanuit de Stille Oceaan. Sinds Debra Mathy de leiding overnam in 2007 groeide het wijngaardbezit van 14 naar ongeveer 30 hectare, met daarnaast percelen in onder meer Napa, Mendocino en Russian River. De wijnmakerij werkt vanuit een karakteristieke houten ‘farmhouse’ en richt zich op het samenspel van vintage, vineyard en varietal: de jaargang, de specifieke wijngaard en het druivenras. Deze ambachtelijke aanpak resulteert in wijnen met duidelijk Californisch fruit, ondersteund door een stevige structuur en frisse zuren. Dutcher Crossing zet bovendien steeds sterker in op duurzame landbouw, met aandacht voor bodemleven, waterbesparing, zonne-energie en goede arbeidsomstandigheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dutcher Crossing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215721017475,"sku":"ESV-183223","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-usa-californien-sonoma-dutcher-crossing-pinot-noir-fifth-stage-barrel-for.png?v=1789464930","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-pinot-noir-fifth-barrel-stage-dutcher-crossing","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}