{"product_id":"2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Pinot Gris Rotenberg van Domaine Zind-Humbrecht is een uitzonderlijk complete en karaktervolle wijn uit de Elzas. De wijn combineert de natuurlijke rijkdom en rondheid van Pinot Gris met een stevige structuur, levendige zuren en een uitgesproken minerale frisheid. Rotenberg ligt hoog op de hellingen van de Grand Cru Hengst en geldt als een van de meest bijzondere percelen van het domein; deze wijn kan zich minstens twintig jaar ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is verfijnd en expressief, met lichte bloementonen, rijp wit en geel fruit en subtiele exotische nuances. Op het palate is de wijn volledig droog — Indice 1, met slechts 0,6 gram restsuiker per liter — en valt vooral de zijdezachte textuur op. De rijke fruitigheid wordt gedragen door een stevige structuur, fijne zuren en een ziltige, minerale ondertoon. De 2023 heeft een opmerkelijke zuiverheid en een uitgesproken Pinot Gris-karakter. Met flesrijping zullen de complexiteit, diepte en minerale tonen verder toenemen; de wijn heeft een bewaarpotentieel van minstens twintig jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Rotenberg bevindt zich op circa 350 meter hoogte op een steile westelijk georiënteerde helling boven Wintzenheim, met een hellingsgraad van 30 tot 40 procent. De arme bodem bestaat uit kalksteen en mergel en bevat zoveel ijzer dat de aarde een roodachtige kleur heeft — de oorsprong van de naam Rotenberg. Domaine Zind-Humbrecht bezit hier 1,7 hectare, waarvan 1,2 hectare is beplant met circa 42 jaar oude Pinot Gris-stokken. Door de grote hoogte en westelijke ligging rijpen de druiven langzaam, waardoor ze naast rijp fruit ook een opvallende structuur en frisheid ontwikkelen. Zind-Humbrecht werkt biodynamisch en laat de wijn vergisten met uitsluitend natuurlijke gisten. Het verloop van de spontane gisting bepaalt mede het uiteindelijke karakter van de wijn; in 2023 resulteerde dit in een volledig droge wijn met Indice 1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Pinot Gris past uitstekend bij geroosterde of gebakken vis, coquilles, kreeft en gerechten met gevogelte in een romige saus. Ook bij kalfsvlees, paddenstoelen, licht kruidige Aziatische gerechten en gerijpte kazen komt de combinatie van rondheid, frisheid en ziltigheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld op 10-12 °C. Jonge flessen kunnen kort worden belucht in een karaf om hun aroma’s sneller vrij te geven; oudere jaargangen zijn het meest gebaat bij voorzichtig uitschenken en eventueel kort decanteren om bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de streek; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na de samenvoeging van de familiet wijngaarden. Léonard Humbrecht legde in de jaren 1960 en 1970 de basis voor het huidige domein door prestigieuze, vaak zeer steile percelen aan te kopen. Onder leiding van Olivier Humbrecht groeide het bedrijf uit tot een internationaal toonaangevend domein met ruim 40 hectare, verspreid van Turckheim tot Rangen. Het domein is sinds 2002 biodynamisch gecertificeerd en geldt als een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Het eigen Indice-systeem maakt op het etiket inzichtelijk hoeveel restzoet een wijn bevat; Indice 1 staat voor volledig droog.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215694966915,"sku":"ESV-597623","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-bio-for.png?v=1789464803","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}