{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Roche Volcanique van Domaine Zind-Humbrecht is een karaktervolle, droge Elzasser Pinot Gris met een uitgesproken mineraliteit. Afkomstig van de beroemde vulkanische helling Clos Saint Urbain, combineert deze wijn rijpe fruittonen met rook, vuursteen en een subtiel asachtig accent. Hij biedt al jong veel drinkplezier, maar kan zich naar verwachting ontwikkelen tot circa 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en rijk gekleurd. De geur is expressief, met rijp fruit naast kenmerkende tonen van rook, vuursteen en vulkanische mineraliteit. Op het palet is hij droog – Indice 1 – met een opvallend zachte, bijna romige textuur. De fruitige kern wordt gedragen door diepte, lengte en een verfijnd ziltig-zuur spel in de finale. Ondanks zijn concentratie blijft de wijn elegant en evenwichtig, zonder overdreven krachtig over te komen.\n\nMet slechts 0,7 gram restsuiker per liter is dit een volledig droge Pinot Gris. De wijn kan nu al worden gedronken, waarbij de fruitigheid en zachte structuur goed tot hun recht komen. Met verdere flesrijping zullen de rook- en vuursteenaroma’s zich nog meer verweven met het karakter van de druif; het bewaarpotentieel reikt naar verwachting tot ongeveer 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van circa 40 jaar oude stokken op Clos Saint Urbain, de zuidelijkste helling van de Elzas. Deze steile, zuidgerichte wijngaard ligt op 350 tot 450 meter hoogte en bestaat uit donker roodbruin, vulkanisch gesteente met geërodeerde zandsteen, weinig klei en een dunne bovenlaag. De opbrengst bleef beperkt tot 30 hl\/ha. Door de steile terrassen is vrijwel al het werk handmatig. Zind-Humbrecht werkt biodynamisch en laat de wijn vergisten met uitsluitend natuurlijke gisten. Zoals gebruikelijk binnen het Indice-systeem vergist de wijn volledig droog, waarna de vulkanische bodem zich vertaalt in een uitgesproken rokerig en mineraal profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Gris past uitstekend bij geroosterde gevogeltegerechten, kalfsvlees, paddenstoelen, witvis met een rijke saus en gerechten met gerookte of licht kruidige componenten. Ook bij milde, gerijpte kazen komt de zachte textuur mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de rookachtige mineraliteit en de diepte van de wijn extra naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnbedrijven van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van beide familiedomeinen. Onder leiding van Olivier Humbrecht groeide het domein uit tot een internationale referentie, met circa 40 hectare wijngaarden tussen Turckheim en de zuidelijke Rangen. Zind-Humbrecht is sinds 2002 biodynamisch gecertificeerd en geldt als een pionier op dit gebied. Het domein staat bekend om zijn lage opbrengsten, uitzonderlijke terroirs en wijnen met een indrukwekkend ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215694901379,"sku":"ESV-592323","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/592323_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-roche-volcanique-bio-for.png?v=1789464803","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}