{"product_id":"2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDe Pinot Blanc du Domaine 2023 van Zind-Humbrecht is een uitnodigende Elzasser wijn met een aantrekkelijke combinatie van sappig fruit, levendige frisheid en ziltige mineraliteit. De wijn bestaat uit gelijke delen Pinot Blanc en Auxerrois: de eerste druif zorgt voor spanning en citrus, terwijl Auxerrois extra rondheid en volume toevoegt. Daarmee laat deze cuvée mooi zien hoe traditie en terroir samenkomen in een van de meest gerenommeerde domeinen van de Elzas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. De geur is open en verleidelijk, met aroma’s van rijpe peer, perzik en knapperige citrus, aangevuld door een subtiele toets van rijpe honing. In de mond is hij middelvol en sappig, met een levendige zuurgraad, een fijne ziltige mineraliteit en een goede lengte. De zachte, ronde afdronk ontwikkelt zich elegant en maakt de wijn zowel toegankelijk als verfijnd.\n\nDe wijn is op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken, maar kan zich nog ongeveer vijf jaar mooi ontwikkelen. Tijdens flesrijping zullen het fruit en de minerale nuances verder integreren, terwijl de ronde textuur behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van twee verschillende terroirs rond Turckheim: de grindrijke dalbodem van Herrenweg en de helling onder Clos Windsbuhl, waar kalksteen op zandsteen zorgt voor een laat rijpend karakter en subtiele rokerige mineraliteit. De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en leverden een opbrengst van 65 hl\/ha. De most vergist met uitsluitend natuurlijke gisten in grote, oude eikenhouten foudres. De wijn bleef vervolgens op de fijne gistresten tot aan de botteling in augustus 2024. Met minder dan 0,5 gram restsuiker per liter en 12% alcohol is de stijl vrijwel droog, fris en evenwichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn combinatie van fruit, frisheid en zachte rondheid is deze Pinot Blanc breed inzetbaar aan tafel. Schenk hem bij schaal- en schelpdieren, gebakken vis, sushi, salades, quiche, gevogelte of gerechten met zachte kazen. Ook bij asperges en lichte vegetarische bereidingen komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 9 à 11 °C. Decanteren is niet noodzakelijk; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest toonaangevende wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het huwelijk en de samenvoeging van beide familiedomeinen. Onder leiding van Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die de titel Master of Wine behaalde, groeide het domein uit tot een internationaal icoon met ruim 40 hectare wijngaarden, waaronder verschillende Grand Cru-percelen. Zind-Humbrecht werkt sinds 2002 biodynamisch en geldt als een pionier op dit gebied. De natuurlijke vergisting en het karakteristieke ‘indice’-systeem weerspiegelen de filosofie dat elke wijn zijn eigen ontwikkeling en expressie mag volgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215694573699,"sku":"ESV-607323","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/607323_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-blanc-turckheim-for.png?v=1789464800","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}