{"product_id":"2023-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2023 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eDeze 2023 Maranges Les Plantes Rouge van Domaine Chavy-Chouet is een karaktervolle Bourgogne van Pinot Noir met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Afkomstig uit Maranges, de zuidelijkste appellation van de Côte d’Or, combineert hij rijpe rode vruchten met frisse zuren, verfijnde tannines en een aangename kracht. De appellation vormt de overgang tussen de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise en staat vooral bekend om zijn elegante rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en fruitig, met tonen van verse frambozen en ander rood fruit, aangevuld door subtiele kruidige en aardse nuances. In de mond is hij soepel maar zeker niet licht: de frisse zuren geven spanning, terwijl de fijne tannines voor structuur zorgen. De fruitige kern en goede balans maken de wijn toegankelijk in zijn jeugd, maar ook geschikt om nog enkele jaren te laten rijpen. Bewaarpotentieel: circa 5 tot 7 jaar onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van een perceel in Maranges waar klei de bodem domineert. De zuid- tot zuidoostelijk gerichte hellingen zorgen voor een gunstige rijping van de Pinot Noir. Domaine Chavy-Chouet werkt met grote aandacht voor de wijngaard en beweegt steeds verder richting biologische werkwijzen; er wordt onder meer regelmatig en gematigd geploegd en uitsluitend gewerkt met zwavel en Bordeauxse pap tegen meeldauw. Na zorgvuldige selectie worden de druiven verwerkt, waarna de wijn met natuurlijke gisten fermenteert en 9 tot 12 maanden rijpt op barriques, waarvan maximaal 20% nieuw is. De wijn rijpt sur lie en wordt voor het bottelen eventueel zeer licht gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Bourgogne bij voorkeur op 14-16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen, zoals coq au vin, gebraden kip of risotto met bospaddenstoelen. Ook charcuterie en milde, halfharde kazen vormen goede combinaties. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s extra tot leven brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet verenigt twee wijnfamilies uit Puligny-Montrachet en Pommard, die al zeven generaties met de Bourgondische wijngaarden verbonden zijn. Sinds 2014 staat Romaric Chavy aan het hoofd van het domein, waar hij ongeveer 15 hectare verdeeld over 14 appellations beheert. Zijn internationale ervaring en grondige kennis van de streek komen samen in een stijl die precisie, traditie en innovatie verenigt. De wijnen worden gekenmerkt door zuiverheid en balans; in de rode cuvées komen daar structuur, finesse, fruit en kracht bij.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215685759107,"sku":"ESV-541123","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet--maranges-les-plantes-for_ba99c72d-e3f3-45c0-ac1a-d13644c2e765.png?v=1789464768","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}