{"product_id":"2023-macon-vergisson-janots-bos","title":"2023 Mâcon Vergisson, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Mâcon-Vergisson van Janots \u0026amp; Bos is een elegante Bourgondische Chardonnay met een levendige frisheid, verfijnde zuren en subtiele houtinvloeden. Afkomstig uit Vergisson, een van de karaktervolle dorpen in het zuidelijke Mâconnais, combineert deze wijn appel- en citrusaroma’s met een ranke, evenwichtige stijl. De druiven zijn 100% biologisch geteeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, citroen en andere citrusvruchten, aangevuld door een delicate, romige ondertoon van rijping op eikenhout.\n\nOp de palate is hij strak, elegant en levendig, met een fijne zuurgraad en een aangename spanning. De fruitige frisheid blijft mooi overeind, terwijl de houtrijping voor extra structuur en subtiliteit zorgt zonder de wijn te domineren. Deze Mâcon-Vergisson is nu al uitstekend op dronk en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen rond Vergisson, ten westen van Mâcon en nabij de markante Solutré-rots in het zuidelijke Mâconnais. De streek wordt gekenmerkt door een heuvelachtig landschap en kalkrijke bodems, die bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de Chardonnay. De wijn wordt gemaakt van 100% biologisch geteelde druiven en rijpt negen maanden op eiken vaten, waarvan circa 20% nieuw is. De vaten zijn licht getoast en worden zorgvuldig ingezet om de structuur te ondersteunen, zonder het terroir en de fruitexpressie te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige keuze als aperitief, maar ook uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, kip in een lichte roomsaus en frisse salades. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk; openen kort voor het serveren volstaat. In een ruim wijnglas kan de wijn zich geleidelijk verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJanots \u0026amp; Bos is een ambitieus Bourgondisch wijnmakersduo, bestaande uit de Franse Thierry Janots en de Nederlandse Richard Bos. Zij ontmoetten elkaar in 1996 aan de wijnbouwschool in Beaune en richtten in 2005 hun eigen domein op, met een kelder in Meursault. Thierry Janots deed ervaring op bij gerenommeerde producenten als Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon, terwijl Richard Bos zich richt op administratie en marketing. Hun wijnen staan bekend om hun terroirgerichte karakter, zorgvuldige vinificatie en beheerst gebruik van eikenhout. Sinds 2019 werkt Erik Sørensen Vin met Janots \u0026amp; Bos samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215716200579,"sku":"ESV-549123","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-janots-et-bos-macon-vergisson-for_1fa3c604-9f6c-47d8-bd29-cec1581a843d.png?v=1789464895","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-macon-vergisson-janots-bos","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}