{"product_id":"2023-lexpression-macon-chaland-domaine-sainte-barbe","title":"2023 l'Expression Mâcon, Chaland, Domaine Sainte Barbe","description":"\u003cp\u003eL’Expression Mâcon 2023 van Domaine Sainte Barbe is een zuivere, levendige Chardonnay uit het zuidelijke Bourgognegebied. De wijn komt van 45 jaar oude stokken op klei-kalkrijke bodems en combineert frisse citrusfruitigheid met een subtiele ziltigheid. Domaine Sainte Barbe behoort tot de vroege biologische pioniers in de regio: de wijngaarden van Jean-Marie Chaland werden al in 2003 gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn helder en licht goudgeel. De geur is verkwikkend en verfijnd, met tonen van grapefruit, citroen en witte perzik, aangevuld door een subtiele minerale indruk. In de mond is L’Expression Mâcon sappig en dorstlessend, met een mooie balans tussen rijp fruit en knapperige zuren. Een delicate ziltige toets geeft de afdronk extra spanning en lengte.\n\nDit is een Chardonnay die vooral in zijn jeugd schittert: fris, energiek en direct toegankelijk. Hoewel de wijn niet bedoeld is voor langdurige kelderrijping, kan hij op korte tot middellange termijn nog wat ronder en harmonieuzer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van percelen buiten Viré-Clessé, gelegen op een mix van klei en kalksteen boven een kalkrijke ondergrond. De oost- en zuidoostelijk georiënteerde wijngaarden liggen relatief hoog en worden door de wind verkoeld, waardoor de nachten fris blijven. De 45 jaar oude stokken worden met de hand geoogst, met een opbrengst van circa 50 hl per hectare. De vergisting vindt plaats met uitsluitend natuurlijke gisten: 90% van de wijn fermenteert op tank en 10% in eiken vaten. Daarna rijpt de wijn tien maanden op de fijne lie, zonder filtratie, wat bijdraagt aan het ronde mondgevoel en de authentieke expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze frisse Bourgondische Chardonnay gekoeld op ongeveer 9 à 11 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis, ceviche en salades met citrus of geitenkaas. Ook lichte gevogeltegerechten en pasta met een romige, niet te zware saus sluiten mooi aan. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken om de aroma’s vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sainte Barbe werd in 2000 opgericht door Jean-Marie Chaland, nadat hij vier hectare wijngaarden van zijn vader had overgenomen. Na ervaring in onder meer Champagne, Châteauneuf-du-Pape en Australië bouwde hij het domein uit tot 9,5 hectare, met wijngaarden in Viré-Clessé, Mâcon en omliggende appellations. Chaland koos vanaf het begin voor biologische wijnbouw en werkt uitsluitend met natuurlijke gisten en handmatige oogst. Nieuwe aanplant gebeurt via sélection massale, waarbij stekken van de beste stokken uit dezelfde wijngaard worden gebruikt. Daarmee bewaart hij de identiteit van zijn percelen en de eeuwenoude tradities van de Mâconnais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sainte Barbe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215732781187,"sku":"ESV-563023","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-jean-marie-chaland-l-expression-de-chardonnay-for.png?v=1789465013","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-lexpression-macon-chaland-domaine-sainte-barbe","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}