{"product_id":"2023-le-vieux-donjon-blanc-chateauneuf-du-pape","title":"2023 Le Vieux Donjon Blanc, Châteauneuf-du-Pape","description":"\u003cp\u003eLe Vieux Donjon Blanc is een verfijnde, witte Châteauneuf-du-Pape uit de Rhône, gemaakt van gelijke delen Clairette en Roussanne. De wijn combineert een opvallend aromatisch karakter en rijpe fruittonen met frisheid, mineraliteit en een indrukwekkende lengte. De eerste jaargang van dit domein verscheen in 1993; sindsdien geldt de witte cuvée als een klassieke, traditionele en bewaarkrachtige interpretatie van appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder en licht goudgeel. De geur is expressief en verleidelijk, met frisse citrus, witte bloemen en rijpe, exotische vruchten. In de mond is hij vol en fruitrijk, met tonen van citrus, perzik en tropisch fruit, gedragen door een levendige frisheid en een subtiele minerale spanning. De wijn eindigt lang en elegant. Hij is al jong bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen in complexiteit en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op circa één hectare wijngaard onderaan het plateau van Châteauneuf-du-Pape, waar de omstandigheden iets koeler zijn en daardoor bijzonder geschikt voor witte druiven. Clairette en Roussanne worden met de hand geoogst, vroeg in de ochtend, en in een koele omgeving geperst om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zonder malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn verder op staal en wordt hij relatief vroeg gebotteld, zodat zijn levendige frisheid en mineraliteit optimaal bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze witte Châteauneuf-du-Pape licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, coquilles, gevogelte in een romige saus en gerechten met zachte mediterrane kruiden. Ook bij milde, romige kazen komt de rijke textuur mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd in het glas of laat hem 15-20 minuten luchten voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Le Vieux Donjon is eigendom van de familie Michel en wordt geleid door Claire Michel, die haar vakkennis onder meer opdeed bij Harlan Estate in Napa Valley. Het domein behoort tot de gerespecteerde traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om wijnen met karakter, diepgang en bewaarpotentieel. Robert Parker rekende Le Vieux Donjon tot de absolute top van de klassiek en traditioneel gemaakte, leeftijdwaardige Châteauneuf-du-Papes.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vieux Donjon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215681106051,"sku":"ESV-562123","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/562123_rodvin-frankrig-rhone-chateauneuf-du-pape-le-vieux-donjon-blanc-for.png?v=1789464740","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-le-vieux-donjon-blanc-chateauneuf-du-pape","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}