{"product_id":"2023-laurent-gevrey-chambertin-vv","title":"2023 Laurent, Gevrey-Chambertin VV","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Laurent Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes is een krachtige en gelaagde Bourgogne die meteen laat zien waarom Gevrey-Chambertin tot de meest serieuze dorpen van de Côte de Nuits behoort. Met zijn combinatie van oude stokken, stevige structuur en verfijnd gebruik van hout biedt deze wijn een intense, klassieke expressie met een uitgesproken aardse signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rode wijn een diepe robijnrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern, passend bij zijn geconcentreerde stijl. In de neus komen aroma’s van donker bosfruit, zwarte kers, vochtige aarde, wilde kruiden en subtiele rokerige houttonen naar voren, ondersteund door een duidelijke mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn stevig en gespierd, met rijpe maar krachtige tannines en een kern van donker fruit, specerijen en hartige, aardse accenten. De afdronk is lang, droog en savoureus, met voldoende spanning en structuur om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen. Deze Gevrey-Chambertin heeft duidelijk bewaarpotentieel en zal met flesrijping aan verfijning en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van oude wijnstokken in Gevrey-Chambertin, waar de kalk- en kleibodems zorgen voor spanning, diepte en structuur in de wijn. De oudere stokken leveren van nature lagere opbrengsten en geconcentreerder fruit, terwijl de handmatige oogst helpt om alleen het beste fruit te selecteren. De vinificatie is gericht op precisie en extractie van textuur en aroma, met zorgvuldig gebruik van kwalitatief hout om de natuurlijke intensiteit van de wijn te ondersteunen zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met rijke smaken, zoals geroosterd rundvlees, hert, eend, lamsrack of paddenstoelenrisotto. Ook bij gerechten met truffel of langzaam gegaarde stoofschotels toont hij zijn klasse. Serveer op 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat lucht; decanteren gedurende 1 tot 2 uur kan helpen om zijn aromatische diepte en structuur beter open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent staat bekend om wijnen met focus op structuur, concentratie en een expressieve Bourgondische signatuur. Hoewel er over de geschiedenis van het domein in deze context weinig details beschikbaar zijn, wordt de producent duidelijk gewaardeerd om zijn beheerste omgang met hout en zijn vermogen om de kracht van oude stokken overtuigend in de fles te zetten. Met deze Gevrey-Chambertin bevestigt Laurent zijn reputatie als maker van serieuze, terroirgedreven wijnen uit de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47116380799107,"sku":"CFW-600116","price":83.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/831ddf_249cb88d4e8f4cd7ac137a77a45deb0f_7Emv2.png?v=1778169889","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-laurent-gevrey-chambertin-vv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}