{"product_id":"2023-gewurztraminer-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace","title":"2023 Gewurztraminer, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace","description":"\u003cp\u003eDeze Gewürztraminer uit 2023 combineert het kruidige, exotische karakter van druen med en præcis struktur og en afbalanceret restsødme. Vinen kommer fra små parceller omkring Ribeauvillé, og Domaine Henry Fuchs har dyrket vin i Alsace siden 1922.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften er krydret med eksotisk frugt og mandarin. På ganen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig præcis og velafbalanceret: en let restsødme møder en frisk restsyrer, som holder smagen i balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra små marker omkring Ribeauvillé, hvor domænet har i alt 1,86 hektar beplantet med Traminer. Parcellerne ligger på kalk- og limstensholdig jord, som bidrager med syre. Druerne håndhøstes og udblødes i 48 timer uden enzymer eller gærtilsætning. Gæringen foregår på egetræ i to måneder, hvorefter vinen lagrer sur lie på egefad frem til aftapning. Domænet arbejder økologisk og skånsomt i marken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til ristet foie gras eller retter med et strejf af sødme og varme krydderier, eksempelvis asiatisk inspireret mad. Servér den let afkølet, omkring 8–10 °C. En kort luftning i glasset er tilstrækkelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henry Fuchs er et familieejet, mindre domæne i Ribeauvillé, grundlagt i 1922. Det råder over 10,5 hektar, herunder parceller i Bergheim og Hunawihr, og har været økologisk certificeret siden 2011. Paul Fuchs forener skånsomt markarbejde med omhyggelig vinifikation; blandt andet undgår domænet kemisk gødning og ukrudtsmidler og høster druerne i hånden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68026131677315,"sku":"ESV-581523","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2023-gewurztraminer-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace-0.png?v=1792751709","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-gewurztraminer-domaine-henry-fuchs-ribeauville-alsace","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}