{"product_id":"2023-chardonnay-clos-windsbuhl-methode-traditionnelle-zind-humbrecht","title":"2023 Chardonnay Clos Windsbuhl, Méthode Traditionnelle, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEen verfijnde mousserende Chardonnay uit de beroemde Clos Windsbuhl-monopole van Domaine Zind-Humbrecht in de Elzas. Deze Crémant de méthode traditionnelle onderscheidt zich door zijn ranke structuur, levendige zuren en uitgesproken mineraliteit. Dankzij de volledig droge stijl – met minder dan 0,5 gram restsuiker per liter – is hij een elegante keuze als aperitief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en fris, met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is delicaat en mineraal, met frisse Chardonnay-fruittonen en een subtiele kalkachtige indruk. In de mond is hij strak, sappig en precies, gedragen door een speelse zuurgraad en een verfijnde mousse. Als jonge wijn ligt de nadruk op fris fruit en energie, terwijl extra flesrijping meer complexiteit en afgeronde tonen kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay komt uit Clos Windsbuhl, een hooggelegen monopole boven Hunawihr. De zuidoostelijk georiënteerde percelen liggen op 300 tot 380 meter hoogte, met steile hellingen en een bodem van Muschelkalk, klei en geërodeerd gesteente. De ligging onder het bos zorgt voor een relatief late rijping, waardoor de druiven hun karakteristieke hoge zuurgraad behouden – ideaal voor mousserende wijn. De wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle en volledig zonder dosage gebotteld. Domaine Zind-Humbrecht werkt biodynamisch en laat de gisting plaatsvinden met natuurlijke gisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Crémant goed gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht als aperitief, maar past ook mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten en frisse salades. Dankzij zijn droge, precieze stijl combineert hij eveneens goed met zachte geitenkaas. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct na opening in slanke mousserendewijnglazen om de mousse en aroma’s zo goed mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Elzas. De familie maakt al wijn in de regio sinds 1620 en verenigde in 1959 de familienaam Humbrecht met die van Zind. Olivier Humbrecht MW bouwde het domein uit tot een internationale referentie voor biodynamische wijnbouw en werkt inmiddels samen met zijn zoon Pierre-Emile, die sinds 2019 verantwoordelijk is voor de wijngaarden. Het domein bezit ruim 40 hectare, waaronder talrijke prestigieuze percelen en Grand Crus. Clos Windsbuhl geldt al sinds de middeleeuwen als een topwijngaard en is een van de meest karaktervolle locaties van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215734190211,"sku":"ESV-593223","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mousserende-frankrig-alsace-zind-humbrecht-cremant-alsace-clos-windsbuhl-for.png?v=1789465026","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-chardonnay-clos-windsbuhl-methode-traditionnelle-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}