{"product_id":"2023-bourgogne-rouge-janots-bos","title":"2023 Bourgogne Rouge, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003eDeze Bourgogne Rouge 2023 van Janots \u0026amp; Bos laat zien hoeveel diepte en structuur een wijn binnen deze appellatie kan hebben. Anders dan veel lichte en elegante Bourgogne Rouge-wijnen is dit een opvallend donkere, volle en geconcentreerde Pinot Noir, afkomstig van twee niet-geclassificeerde wijngaarden in Pommard. Daarmee combineert hij de verfijning van Bourgogne met de kenmerkende kracht van Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, opvallend donkere robijnrode kleur. De neus is rijp en verleidelijk, met volop zwarte kersen, aangevuld door tonen van rode bessen, vijgen, pruimen en een subtiele kruidigheid van peper.\n\nOp de tong is de wijn rijk en bijna weelderig, met meer body en dichtheid dan gebruikelijk bij Bourgogne Rouge. Zwarte kers en pruim worden ondersteund door frisse zuren en een lichte bitterheid, die voor spanning en balans zorgen. De zes maanden rijping op gebruikte eiken vaten geven extra afronding zonder de fruitexpressie te overheersen. Deze Bourgogne Rouge is nu al toegankelijk, maar kan zich de komende vier tot zes jaar verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de percelen ‘Mont Poulain’ en ‘Taupes de Vianges’ in Pommard, een herkomstgebied dat bekendstaat om Pinot Noir met meer structuur en kracht. Janots \u0026amp; Bos legt nadruk op het karakter van terroir, klimaat en oorsprong. Na de vinificatie rijpte de wijn zes maanden in gebruikte eiken vaten. Het gebruik van licht getoast hout en weinig nieuw eikenhout zorgt ervoor dat het vat de wijn ondersteunt, zonder het fruit of de herkomst te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze stevige Bourgogne Rouge past uitstekend bij gevogelte uit de oven, kalfsvlees, varkensfilet, eend en gerechten met paddenstoelen. Ook charcuterie en milde kazen sluiten mooi aan bij het rijpe fruit en de frisse zuren. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de aroma’s en de soepele structuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJanots \u0026amp; Bos is een ambitieus Bourgondisch samenwerkingsverband van de Franse wijnmaker Thierry Janots en de Nederlandse Richard Bos. Zij ontmoetten elkaar in 1996 aan het Lycée Viticole in Beaune en richtten in 2005 hun eigen domein op in Meursault. Janots deed ervaring op bij gerenommeerde producenten als Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon, terwijl Bos zich richt op administratie en marketing. Hun wijnen staan bekend om een iets vollere stijl, duidelijke terroirexpressie en zorgvuldig, terughoudend gebruik van eikenhout. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2019 met Janots \u0026amp; Bos.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215683203203,"sku":"ESV-349023","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-janots-bos-bourgogne-pinot-noir-en-bellicot-for_85ccf27b-85ea-4308-a3c7-62650b222e4c.png?v=1789464756","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-bourgogne-rouge-janots-bos","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}