{"product_id":"2023-bourgogne-pinot-noir-domaine-vincent-wengier","title":"2023 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Vincent Wengier","description":"\u003cp\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir fra 2023 fra Domaine Vincent Wengier er en elegant og energisk rødvin fra Chablis-området. Den kombinerer saftig kirsebærfrugt og røde bær med den karakteristiske mineralitet fra Kimmeridge-undergrunden – en frisk og tilgængelig fortolkning af Bourgogne Rouge fra en familieejendom i Préhy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en let transparent farve, som er typisk for Pinot Noir. Duften er imødekommende og præget af røde frugter, modne moreller og frisk kirsebær, ledsaget af en diskret mineralitet.\n\nSmagen er generøs og afbalanceret med livlig kirsebærfrugt, fin sprødhed og en let til mellemfyldig struktur. Den silkebløde tekstur og mineralske friskhed giver vinen et elegant og præcist udtryk, mens den moderate fylde gør den let at nyde allerede nu. Vinen kan gemmes i cirka 3-10 år, hvor frugten gradvist vil udvikle mere komplekse, krydrede og jordlige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene vokser på sydvendte skråninger i den sydlige del af Chablis med en hældning på cirka 15-20 %. Jordbunden består af ler og kalksten over en Kimmeridge-undergrund, som bidrager med vinens markante mineralitet. Druerne gennemgår omkring 12 dages maceration med to daglige overpumpninger, hvorefter den malolaktiske gæring finder sted i rustfri ståltanke. Efter presningen modnes vinen i cirka ét år på 228-liters Bourgogne-fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til fjerkræ, kalv, svinekød, charcuteri, patéer og retter med svampe – eller til grillet laks og tun, hvor Pinot Noirs friskhed kommer flot til sin ret. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters luftning i en karaffel kan med fordel fremhæve frugten og den fine tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Wengier er en familieejet vingård i landsbyen Préhy i Chablis’ sydvestlige del. Vincents far, Alain Wengier, plantede familiens første vinstokke i 1983, og Vincent sluttede sig til ham i 1998. I dag råder familien over 26 hektar fordelt på fire appellationer. Fra 2019 begyndte domænet at tappe og markedsføre vin under eget navn, og samme år opnåede det HVE-certificering med fokus på biodiversitet omkring vinmarkerne. Ejendommen blev omlagt til økologisk landbrug i 2020 og er certificeret fra og med 2023-årgangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Wengier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215719837827,"sku":"ESV-620423","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/620423_rodvin-frankrig-chablis-domaine-vincent-wengier-bourgogne-pinot-noir-for.png?v=1789464919","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-bourgogne-pinot-noir-domaine-vincent-wengier","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}