{"product_id":"2023-bourgogne-cote-dor-rouge-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","title":"2023 Bourgogne Côte d'Or Rouge, AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","description":"\u003cp\u003eDeze 2023 Bourgogne Côte d’Or Rouge van AS – Arnaud Sirugue \u0026amp; Sophie Noëllat is een verfijnde en sappige Pinot Noir uit de omgeving van Nuits-Saint-Georges. De wijn combineert aromatische finesse en zuiver fruit met een elegante structuur en is al jong bijzonder toegankelijk. Domaine AS werd in 2016 opgericht door Arnaud Sirugue en Sophie Noëllat, afkomstig uit twee gerenommeerde wijnfamilies uit Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rood fruit, kersen en frambozen, aangevuld door subtiele kruidige en aardse tonen. Op het gehemelte is hij levendig en juicy, met een fijne textuur, frisse zuren en een elegante, licht minerale afdronk. De fruitige stijl maakt de wijn nu al aangenaam drinkbaar, terwijl de structuur hem ook de komende jaren mooi kan laten evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de 0,8 hectare grote parcel Coteau des Bois, een steile helling net ten westen van Nuits-Saint-Georges, op 260 tot 325 meter hoogte en in het verlengde van Premier Cru Château Gris. De oost- tot zuidoostelijke ligging zorgt voor ochtendzon, terwijl de kalkrijke kleibodem bijdraagt aan de combinatie van lichtheid, mineraliteit en structuur. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst en streng in de wijngaard geselecteerd. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op nieuwe eikenhouten vaten. Hij wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld, met behoud van zijn natuurlijke fruitexpressie en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Bourgogne Côte d’Or Rouge bij ongeveer 14–16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees, gebakken paddenstoelen en gerechten met aardse kruiden. Ook bij een klassieke coq au vin of een verfijnde charcuterieschotel komt zijn frisse, elegante karakter goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAS staat voor Arnaud Sirugue en Sophie Noëllat, die beiden afkomstig zijn uit wijnfamilies uit Vosne-Romanée. Het domein begon in 2016 met slechts twee wijnen en werkt vanuit een kleine kelder onder het huis van Arnauds grootvader, tegenover het gemeentehuis van het dorp. Sindsdien is het assortiment uitgebreid, zonder dat de kleinschalige aanpak verloren is gegaan. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde druiven, beperkte volumes en een verfijnde wijnstijl maakt Domaine AS tot een producent om in Bourgogne nauwlettend te volgen.\u003c\/p\u003e","brand":"AS - Arnaud Sirugue \u0026 Sophie Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215722131587,"sku":"ESV-727123","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/727123_rodvin-frankrig-bourgogne-as-arnaud-et-sophie-gevrey-bourgogne-cote-d-or-for.png?v=1789464939","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-bourgogne-cote-dor-rouge-as-arnaud-sirugue-sophie-noellat","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}