{"product_id":"2023-bourgogne-aligote-janots-bos","title":"2023 Bourgogne Aligoté, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003eDeze Bourgogne Aligoté van Janots \u0026amp; Bos laat zien hoeveel diepgang deze druif kan bieden: fris en sappig, met een zachte textuur en levendige zuren. Aligoté wordt al sinds de 17e eeuw in Bourgogne verbouwd en is niet alleen geliefd in Crémant, maar ook de klassieke wijn voor een Kir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen citrus en witte bloemen naar voren. De smaak sluit daarbij aan met frisse, lichte fruittonen, maar heeft ook een opvallende fylde en rundhed. De wijn is saftig, levendig en zacht van structuur — een Aligoté met meer diepgang dan een eenvoudige terraswijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van meer dan honderd jaar oude wijnstokken. De wijn rijpt op de lie, deels in oude Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal. Die combinatie bewaart het fruit en de frisse zuren, terwijl de rijping voor extra structuur en rondheid zorgt. Informatie over het terroir en de oogstmethode is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn als aperitief, met of zonder kleine hapjes, of combineer hem met lichte visgerechten en schaal- en schelpdieren. Serveer op 11–13 °C. Door zijn frisse, toegankelijke stijl kan hij doorgaans direct worden geschonken; karafferen is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJanots \u0026amp; Bos is een Bourgondisch wijnmakersduo, in 2005 opgericht door de Franse Thierry Janots en de Nederlander Richard Bos. Ze leerden elkaar kennen aan de wijnmakersopleiding in Beaune; Janots deed daarna ervaring op bij onder meer Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon. Vanuit hun wijnkelder in Meursault richten ze zich op wijnen waarin herkomst, terroir en klimaat duidelijk tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67725047693443,"sku":"ESV-548923","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2023-bourgogne-aligote-janots-bos-0.png?v=1791541407","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-bourgogne-aligote-janots-bos","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}