{"product_id":"2023-beneath-the-clouds-chardonnay-oak-valley-elgin","title":"2023 Beneath the Clouds Chardonnay, Oak Valley, Elgin","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Beneath the Clouds Chardonnay van Oak Valley is een elegante Zuid-Afrikaanse Chardonnay uit het koele Elgin. Fruitconcentratie, levendige frisheid en een verfijnde minerale spanning worden hier gecombineerd met subtiele rijping op gebruikte Franse eiken vaten. De wijn is een schoolvoorbeeld van de cool-climate-stijl waarvoor Elgin steeds meer erkenning krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn helder en licht goudgeel. De geur opent met frisse sinaasappeltonen, droge perzik en een bescheiden exotisch fruitaccent, gevolgd door een koele, stenige mineraliteit. Op de tong is hij geconcentreerd maar strak en energiek, met een uitgesproken frisse zuurgraad die de wijn lengte en precisie geeft. De gebruikte Franse eiken vaten zorgen voor extra textuur en gelaagdheid, zonder het fruit te overheersen.\n\nDe afdronk is droog, mineraal en aanhoudend, met citrusfruit en een subtiele kruidige houttoets. Dankzij de zuren en de evenwichtige structuur kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen; tegelijk is hij nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOak Valley ligt in Elgin, ongeveer een uur ten oosten van Kaapstad, langs de Groenlandberg. Elgin geldt als de koelste wijnregio van Zuid-Afrika en ontvangt jaarlijks veel neerslag, terwijl de zuidoostelijke wind, bekend als ‘The Cape Doctor’, in de zomer voor verkoeling en een langzame rijping zorgt. Voor deze Chardonnay wordt uitsluitend met natuurlijke gisten gewerkt. De gisting verloopt langzaam en koel, waarna de wijn rijpt op gebruikte Franse eiken vaten. Deze aanpak, met minimale interventie in de kelder, bewaart het frisse, elegante karakter van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay past uitstekend bij visgerechten, van gegrilde zeebaars tot gebakken kabeljauw, en heeft voldoende structuur voor schaal- en schelpdieren zoals kreeft, krab en coquilles. Ook bij licht vlees, bijvoorbeeld kip of kalfsvlees met een romige saus, komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort luchten in het glas of een karaf kan de aroma’s en textuur extra tot ontwikkeling brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOak Valley werd in 1898 opgericht door Sir Antonie Viljoen, aanvankelijk als landgoed met appelboomgaarden. In 1908 startte hij er de eerste wijnproductie in de Elgin Valley. Nadat de wijnkelder in de jaren 1940 werd gesloten, werd de productie aan het einde van de twintigste eeuw hervat met een nieuw wijnhuis en opnieuw aangeplante wijngaarden. De eerste nieuwe Oak Valley-wijn was een Sauvignon Blanc uit 2003. Vandaag staat het domein bekend om elegante cool-climate-wijnen, met veel aandacht voor detail in de wijngaard en een terughoudende werkwijze in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Oak Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215703814275,"sku":"ESV-663223","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-sydafrika-elgin-oak-valley-beneath-the-clouds-chardonnay-for.png?v=1789464859","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-beneath-the-clouds-chardonnay-oak-valley-elgin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}