{"product_id":"2023-beaujolais-villages-naturel-victor-sornin","title":"2023 Beaujolais Villages \"naturel\", Victor Sornin","description":"\u003cp\u003eDeze 2023 Beaujolais-Villages van Victor Sornin is een levendige, fruitige natuurwijn van 100% Gamay. De wijn wordt gemaakt zonder sulfieten tijdens de vinificatie en krijgt bij het bottelen slechts een minimale toevoeging van 11 mg per liter. Afkomstig uit het noordelijke Beaujolais, waar de Beaujolais-Villages-appellatie de bekende tien Crus omringt, is dit een soepele wijn die het best jong tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtrode tot robijnrode kleur. De geur is fris en verleidelijk, met aroma’s van rood fruit zoals kers, framboos en aardbei, aangevuld met een subtiel kruidig en mineraal accent. Op het palate is hij sappig, soepel en levendig, met een lichte structuur, frisse zuren en een aangenaam fruitige afdronk.\n\nDankzij zijn ongecompliceerde, energieke karakter is deze Beaujolais-Villages vooral bedoeld om jong te drinken. Het optimale drinkmoment ligt in de eerste jaren na de oogst; bewaar de wijn bij voorkeur niet langer dan vijf jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de La Ronze-parcel in het noordelijke Beaujolais. De 45 jaar oude Gamay-stokken groeien op een zanderige bodem met graniet en worden biologisch geteeld. De druiven worden met de hand geoogst, waarna de wijn vergist met natuurlijke gisten. Tijdens de vinificatie worden geen sulfieten gebruikt; de wijn ondergaat punch-downs en rijpt vervolgens zes maanden in cementen tanks. Bij de botteling wordt slechts een zeer kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd, om de wijn binnen veilige en stabiele kaders te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Beaujolais-Villages licht gekoeld op ongeveer 13 °C. Hij is heerlijk als aperitief, maar past ook uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, terrines, salades met gegrilde kip en gerechten met paddenstoelen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn rechtstreeks in het glas en geef hem eventueel enkele minuten om open te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVictor Sornin vertegenwoordigt de negende generatie van een wijnfamilie uit Régnié in de Beaujolais. Zijn vader Frédéric Sornin beheert samen met de familie circa 25 hectare wijngaarden, verdeeld over Beaujolais-Villages, Lantignié, Régnié en Morgon Les Charmes. Het domein werd in 2006 biologisch gecertificeerd door Ecocert en werkt uitsluitend met handgeplukte druiven, zonder kunstmatige irrigatie. Sinds 2016 geeft Frédéric zijn kennis en ervaring door aan Victor, die de familietraditie voortzet met een eigentijdse, natuurlijke benadering van Gamay.\u003c\/p\u003e","brand":"Victor Sornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215701684355,"sku":"ESV-317023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/317023_rodvin-frankrig-beaujolais-villages-victor-sornin-for.png?v=1789464849","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2023-beaujolais-villages-naturel-victor-sornin","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}