{"product_id":"2022-volnay-pierrick-bouley","title":"2022 Volnay, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eDe 2022 Volnay van Pierrick Bouley is en elegante Bourgogne på Pinot Noir, afkomstig fra en mosaik af små parceller i og omkring Volnay. Vinen kombinerer den klassiske appellations feminine finesse med en mørkere, moden frugtprofil fra den varme årgang 2022. Volnay har gennem århundreder været kendt for sine raffinerede rødvine, der ofte udmærker sig ved deres charme og fine struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en dyb rubinrød farve. Duften er åben og indbydende med hindbær, moden blomme, skovbund og nuancer af tørrede krydderurter. På ganen har den fin fylde og god vægt, hvor den mørke, modne frugt balanceres af en levende syre. Tanninerne er bestemte, men modne, mens et diskret præg af fransk eg understøtter den lange og harmoniske afslutning.\n\nVinen er allerede charmerende og tilgængelig, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den kan med fordel nydes nu og frem til omkring 2030-2032, afhængigt af opbevaringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er sammensat fra 10 små parceller forskellige steder i Volnay, i alt cirka 3 hektar, med vinmarker beliggende omkring 220-300 meters højde. Volnays kalk- og lerholdige jorder, med indslag af skifer, jern og grus, bidrager til vinens kombination af frugt, finesse og struktur. Druerne blev håndhøstet den 4. september 2022, afstilket og gæret med naturlig gær i traditionelle, åbne beholdere i 10-12 dage eller længere med daglig omrøring. Efter gæringen lagres vinen cirka 18 måneder på franske egetræsfade, hvor andelen af ny eg er omkring 25 procent. Domænet arbejder efter lutte raisonnée-principper, med reduceret svovlanvendelse og fokus på et naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 15-16 °C, gerne efter en kort iltning i karaffel på 30-60 minutter, især hvis den nydes ung. Den elegante, men strukturerede stil passer fremragende til kvalitetsfjerkræ, kalvefilet, and og svamperetter. Prøv den også til faste oste med karakter, hvor vinens modne frugt og fine syre skaber en flot balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHos Pascal Bouley er vinfremstillingen gået i arv gennem fem generationer. Familien har base i Volnay i hjertet af Côte d'Or, hvor arbejdet med parceller i blandt andet Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie og Saint-Romain skaber en personlig vin med tydeligt terroirpræg. Pierrick Bouley har studeret vin i Beaune og Dijon og har blandt andet arbejdet hos Felton Road i Central Otago, før han vendte hjem til domænet i 2009. Fra 2014-2016 overtog han gradvist hovedansvaret for vinifikationen og blev i 2018 kåret som Meilleur Jeune Vigneron. Hans tilgang bygger videre på familiens traditioner med lavere udbytter, håndhøst og stadig større fokus på naturlig gær og begrænset svovl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215676125315,"sku":"ESV-342422","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouley-volnay_529db3ea-6de4-422a-b6c2-e6efff408599.png?v=1789464701","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-volnay-pierrick-bouley","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}