{"product_id":"2022-santenay-vieilles-vignes-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Santenay, Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eDeze 2022 Santenay Vieilles Vignes van Domaine Quentin Jeannot is een verfijnde Bourgondische Pinot Noir met elegante rode bessen, een mooie mondvulling en een precieze stijl. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken van gemiddeld 70 jaar oud, die geworteld staan in kalkrijke bodems – een combinatie die zorgt voor concentratie én finesse. Santenay, gelegen in de Côte de Beaune, staat bekend om zijn karaktervolle rode wijnen met een aantrekkelijke balans tussen fruit en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is delicaat en verfijnd, met aroma’s van rode kers, framboos en ander rood fruit, aangevuld met subtiele kruidige en aardse nuances. In de mond is hij soepel en elegant, met een aangename volle textuur, frisse zuren en fijne tannines. De afdronk is harmonieus en sappig, met een mooie precisie. Dankzij de oude stokken, de rijpe fruitconcentratie en de rijping op eikenhout kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, maar hij is nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op kalkrijke bodems in Santenay en zijn afkomstig van wijngaarden met lage opbrengsten en oude wijnstokken. Zowel de oogst als het werk in de wijngaard gebeurt met de hand; na de oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. De vinificatie vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, met uitsluitend natuurlijke gisten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden op de fijne lies in eikenhouten vaten. Vervolgens wordt hij overgestoken en licht gefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Santenay bij ongeveer 15 à 16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen, maar ook bij klassieke Bourgondische bereidingen zoals coq au vin. De wijn kan direct worden geschonken; kort beluchten in een karaf – ongeveer 30 minuten – kan de aroma’s extra ruimte geven, vooral wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Quentin Jeannot werd in 1999 opgericht in Meursault door Valérie en Philippe Jeannot en bezit inmiddels 9 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune, van Maranges en Santenay tot Meursault en Pommard. Zoon Quentin werkt sinds het afronden van zijn wijnopleiding in 2014 naast zijn ouders en brengt de wijnen tegenwoordig onder zijn eigen naam op de markt. Het domein staat voor handmatig werk, lage opbrengsten en een grote aandacht voor detail, waarbij ieder perceel afzonderlijk wordt gevinifieerd om het eigen terroir tot uitdrukking te brengen. De werkwijze volgt biologische principes, hoewel het domein niet gecertificeerd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215670620291,"sku":"ESV-DJ10204422","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-quentin-jeannot-santenay-vieilles-vignes-for.png?v=1789464671","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-santenay-vieilles-vignes-domaine-quentin-jeannot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}