{"product_id":"2022-ritme-blanca-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","title":"2022 Ritme Blanca, Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eRitme Blanca Vinyes Velles 2022 er en karakterfuld og gastronomisk hvidvin fra Priorat, skabt på gamle vinstokke af Grenache Blanc og Macabeo. Den kombinerer intensitet og fylde med frisk citrus, mineralitet og en elegant fadnuance – et sjældent udtryk i et område, hvor hvidvin udgør under fem procent af produktionen. Priorat er i dag sammen med Rioja Spaniens eneste område med den prestigefyldte DOCa\/DOQ-status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og gyldengul med en let glans. Duften er kompleks og bred med noter af nektarin, fersken, lime, citrongræs og fine blomster. Efter lidt tid i glasset kommer diskrete antydninger af voks og røg fra fadlagringen til, uden at fadet overskygger frugten.\n\nPå ganen har Ritme Blanca både tyngde og energi. Den modne stenfrugt får modspil af frisk citrus og en mineralsk spændstighed, mens den lange, vedvarende afslutning giver vinen et seriøst og gastronomisk præg. Den kan drikkes nu, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra højtliggende marker i Priorat, hvor gamle vinstokke vokser i den karakteristiske, næringsfattige llicorella-jord af skifer og kvarts. Kombinationen af varme dage og kølige nætter hjælper med at bevare friskheden i druerne. Vinen består af 70% Grenache Blanc og 30% Macabeo, som høstes manuelt i små kasser. Mosten udblødes i to døgn, hvorefter 70% gærer i ståltank og 30% i små, let toastede franske egetræsfade. Efter gæringen lagres den samlede vin i ni måneder sur lie på gærresterne. Vinen hverken klares eller filtreres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til hvid fisk – både grillet og serveret i en cremet sauce – samt skaldyr, grillede grøntsager og retter med lyst kød. Takket være sin fylde og lange smag fungerer den også fremragende som gennemgående vin til et helt måltid. Servér den ved cirka 10-12 °C, gerne efter lidt tid i glasset. En kort iltning i karaffel kan fremhæve vinens citrus, frugt og diskrete fadtoner, især når den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler er skabt af Albert Jané, som også står bag Acústic Celler. Efter mange år på sin fars vingård i Penedès begyndte han selvstændigt i 2004 med fokus på gamle vinstokke og velplacerede marker i Montsant og Priorat. Vineriet i La Vilella Alta ligger omkring 370 meter over havet i hjertet af Priorat, mens vinstokkene er mellem 35 og 80 år gamle. Jané arbejder økologisk og har været certificeret siden 2017. Al markarbejde og høst udføres manuelt, og vinene fremstilles med traditionelle metoder, begrænset indgriben og uden klaring eller filtrering. Resultatet er vine med intens frugt, frisk syre og en tydelig mineralsk identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215700078723,"sku":"ESV-627122","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/627122_hvidvin-spanien-priorat-ritme-celler-blanc-oeko-for.png?v=1789464839","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-ritme-blanca-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}