{"product_id":"2022-puligny-montrachet-les-chalumaux-1-cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2022 Puligny-Montrachet Les Chalumaux 1. Cru, Bouchard Pere et Fils","description":"\u003cp\u003e2022 Puligny-Montrachet Les Chalumaux 1er Cru van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een verfijnde Bourgondische Chardonnay van een hooggelegen, koele premier-cru-wijngaard. De wijn combineert heldere, frisse fruittonen met florale finesse, kalkachtige mineraliteit en een elegante structuur. Puligny-Montrachet behoort tot de meest gerenommeerde appellations voor witte wijn in Bourgogne, en Les Chalumaux staat bekend om zijn precisie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verfijnd en fris, met aroma’s van wit fruit, citrus, witte bloemen en een subtiele kalkachtige mineraliteit. Op het gehemelte is hij slank en elegant, met levendige zuren, een zuivere fruitexpressie en een lange, minerale afdronk. De 2022 jaargang zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Jong is de wijn al bijzonder toegankelijk, maar met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij meer rondheid, harmonie en complexiteit. Naar verwachting kan hij zich gedurende meerdere jaren fraai verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chalumaux ligt op 300 tot 320 meter hoogte, ten oosten en onder het dorp Blagny in het noordwesten van Puligny-Montrachet. De hooggelegen, winderige ligging met koele nachten en een dunne, arme bodem van kalk en klei op mergel zorgt voor de kenmerkende spanning en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kistjes vervoerd, waarna ze zorgvuldig handmatig worden gesorteerd. Vervolgens worden ze langzaam en zacht geperst. De wijn rijpt 9 tot 10 maanden op eiken vaten, waarvan 10 tot 15% nieuw, en krijgt daarna nog 3 tot 4 maanden rust in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante witte Bourgogne past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, gegrilde of gebakken vis, kreeft, gevogelte in een romige saus en risotto met paddenstoelen. Ook zachte kazen, zoals Comté of Chaource, vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 11 à 13 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime wittewijnglazen of karaf kan de wijn meer openheid geven, vooral in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest vooraanstaande wijnhuizen van Bourgogne. Het huis kocht zijn eerste wijngaard in 1775 en is tegenwoordig de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Het moderne, ondergrondse wijnhuis in Savigny-lès-Beaune maakt gebruik van zwaartekracht om de wijn zo voorzichtig mogelijk door de vinificatie te leiden en biedt ruimte aan meer dan 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt het domein deel uit van Artémis Domaines en richt het zich nog nadrukkelijker op kwaliteit en terroirexpressie. De kracht van Bouchard Père \u0026amp; Fils ligt in het vermogen om binnen een groot en prestigieus assortiment het eigen karakter van iedere wijngaard helder tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215681007747,"sku":"ESV-537122","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-puligny-montrachet-les-chalumaux-for.png?v=1789464737","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-puligny-montrachet-les-chalumaux-1-cru-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}