{"product_id":"2022-pommard-les-vignots-gautheron-danost","title":"2022 Pommard, Les Vignots, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eDeze 2022 Pommard Les Vignots van Gautheron d’Anost is een levendige en verfijnde Pinot Noir uit een hooggelegen wijngaard in Pommard. De druiven worden voor 100% met hele trossen verwerkt, wat de wijn een energieke structuur, sprankelende finesse en duidelijke mineraliteit geeft. Pommard staat traditioneel bekend om krachtige, rijke en eerlijk expressieve Bourgognewijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een levendige uitstraling. De geur is fris en verfijnd, met aroma’s van rood fruit, florale tonen en een subtiel kruidig karakter, aangevuld door de kenmerkende mineraliteit van de hooggelegen wijngaard.\n\nIn de mond is deze Pommard charmant, energiek en medium krachtig, met sappige tonen van kers en ander rood fruit. De tannines zijn aanwezig maar mooi geïntegreerd en zorgen samen met de frisse zuren voor structuur en lengte. De wijn heeft een opvallende precisie en finesse en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vignots ligt hoog op de helling van Pommard, op ongeveer 330 meter hoogte. Deze ligging draagt bij aan de frisheid, spanning en mineraliteit van de wijn. De Pinot Noir wordt met 100% hele trossen verwerkt. Bastien Gautheron kiest voor een korte inweking en snelle gisting om overextractie te voorkomen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een natuurlijke temperatuurstijging; de schillenhoed wordt slechts beperkt ondergeduwd. Daarna rijpt de wijn op houten vaten, met slechts een klein aandeel nieuw eikenhout en een lichte toast, zodat het fruit en het terroir centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van gevogelte, eend, kalfsvlees, konijn en gerechten met paddenstoelen. Ook bij geroosterde groenten, bijvoorbeeld met linzen of knolselderij, komt de combinatie van frisheid en structuur goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15 à 16 °C. Jong kan kort beluchten in een karaf de aroma’s openen; oudere flessen kunt u voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGautheron d’Anost werd in 2020 opgericht door Bastien Gautheron, nadat hij meerdere jaren ervaring had opgedaan bij vooraanstaande Bourgogneproducenten. Hij behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers die terroirgerichte wijnen maakt met zo weinig mogelijk interventie, waarbij fruit, frisheid en energie leidend zijn. De eigen wijngaarden zijn deels biologisch gecertificeerd en ook de aangekochte druiven komen van nauw verbonden telers die biologisch werken. De wijnen rijpen op gebruikte vaten, waardoor de houtinvloed subtiel blijft. Gautheron d’Anost werkt bovendien bewust met gerecycled glas, gerecycled papier en biologisch geproduceerde, TCA-gecontroleerde kurken. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2023 met het domein samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215663181955,"sku":"ESV-991522","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-gautheron-d-anost-pommard-les-vignots-for.png?v=1789464634","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-pommard-les-vignots-gautheron-danost","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}