{"product_id":"2022-pinot-noir-plateau-grand-reserve-sileni-hawkes-bay","title":"2022 Pinot Noir Plateau, Grand Reserve, Sileni, Hawke's Bay","description":"\u003cp\u003eDe 2022 Pinot Noir Plateau Grand Reserve van Sileni Estate is een elegante, koele-klimaat-Pinot Noir uit Hawke’s Bay, Nieuw-Zeeland. De wijn combineert sappig donker fruit met subtiele kruidigheid, zachte tannines en een verfijnde mineraliteit. Sileni Estate werd in 1997 opgericht door Sir Graeme Avery en staat bekend om terroirgerichte wijnen met een constante kwaliteit en een sterke focus op duurzame wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is uitnodigend en expressief, met aroma’s van zoete, donkere kersen, rijp rood fruit en verfijnde specerijen. Op de tong is hij vol en sappig, met een mooie concentratie, zachte tannines en een minerale frisheid die voor balans zorgt. De afdronk is lang en fruitgedreven, met een subtiel kruidig karakter. Dankzij de structuur kan de wijn zich nog enkele jaren ontwikkelen, maar hij is nu al bijzonder toegankelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn voornamelijk afkomstig van Sileni’s goed gedraineerde Plateau-wijngaard in de hoger gelegen, koelere delen van Hawke’s Bay. Deze omstandigheden zijn zeer geschikt voor Pinot Noir en zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisheid. Na het ontstelen worden de druiven vergist in een combinatie van open en gesloten vaten, waarbij verschillende technieken worden ingezet om kleur en tannines uit de schillen te extraheren. Ongeveer 40% van de vergisting gebeurt met wilde gisten, wat de wijn extra terroirexpressie geeft. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op barriques, waarvan circa 15% nieuw hout, zodat het fruit centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir past uitstekend bij lamsvlees, gevogelte en andere licht tot medium gekruide gerechten. Ook bij romige paddenstoelengerechten, risotto met wilde paddenstoelen of pasta met truffel en Parmezaanse kaas komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en de sappige structuur nog beter tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSileni Estate is gevestigd in Hawke’s Bay op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland en bezit daarnaast wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland. Het domein werd in 1997 opgericht door Sir Graeme Avery; de naam verwijst naar Silenus, de trouwe metgezel van de Griekse wijngod Dionysus. Sileni werkt vanuit het principe dat zon, bodem en water samen het karakter van de wijn bepalen, met zo min mogelijk interventie in de kelder. Het wijnhuis staat internationaal bekend om zijn Sauvignon Blanc uit Marlborough en elegante Pinot Noir uit Hawke’s Bay. De wijngaarden worden duurzaam beheerd, met onder meer energiebesparing, het gebruik van lichtere flessen, compostering van druivenresten en natuurlijke begrazing door schapen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sileni Estate, New Zealand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215685398659,"sku":"ESV-177622","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-new-zealand-hawkes-bay-sileni-plateau-grand-reserve-pinotnoir-for.png?v=1789464765","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-pinot-noir-plateau-grand-reserve-sileni-hawkes-bay","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}