{"product_id":"2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2022 Pinot Gris Rotenberg van Domaine Zind-Humbrecht is een uitzonderlijk complete en terroirgedreven witte wijn uit de Elzas. De wijn combineert de natuurlijke rijkdom en rondheid van Pinot Gris met een opvallend stevige structuur, verfijnde zuren en een uitgesproken zilt-minerale spanning. Volledig droog met minder dan 0,5 gram restsuiker per liter (Indice 1) en gemaakt om zich gedurende minstens twintig jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is verfijnd en gelaagd, met lichte florale tonen, rijp wit en geel fruit en subtiele exotische accenten. Op het palate is de wijn zijdezacht en rijk, maar nooit zwaar: geconcentreerd fruit wordt gedragen door frisse zuren, een stevige structuur en een karakteristieke zilte mineraliteit. De 2022 is bijzonder puur en herkenbaar als Pinot Gris, met een lange, complexe afdronk waarin fruit, specerijen en steenachtige tonen samenkomen.\n\nHoewel de wijn nu al veel charme en precisie biedt, ligt zijn grootste potentieel in de kelder. Dankzij de combinatie van concentratie, zuren en structuur kan deze Rotenberg zich minstens twintig jaar ontwikkelen, waarbij de aroma’s steeds complexer en meer gelaagd zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Rotenberg ligt op de top van de Grand Cru Hengst, ten zuidwesten van Wintzenheim, op circa 350 meter hoogte. De steile helling heeft een expositie op het westen en bestaat uit zeer arme kalksteen- en mergelbodems met een hoog ijzergehalte, waaraan de bodem zijn roodachtige kleur en de wijngaard haar naam dankt. De hoogte en langzame rijping geven Pinot Gris hier uitzonderlijk veel structuur en een fraai zuurgehalte. Zind-Humbrecht werkt biodynamisch en laat de wijn na zorgvuldige oogst en selectie spontaan vergisten met uitsluitend de natuurlijke gisten van de druiven. De gisting verloopt volledig droog; het resultaat is een wijn met minder dan 0,5 gram restsuiker per liter en Indice 1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar droge Pinot Gris past uitstekend bij gebakken of geroosterde vis, kreeft, coquilles en gerechten met romige sauzen. Ook gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen en gerechten uit de Aziatische keuken met milde specerijen sluiten mooi aan bij zijn rijpe fruit en ziltige spanning. Serveer op ongeveer 10-12 °C. Jong kan decanteren gedurende 30 tot 60 minuten helpen om de wijn volledig te openen; bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken voldoende om het bouquet te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van de familiebezittingen. Olivier Humbrecht, Master of Wine en een belangrijke pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk, bouwde het domein verder uit tot circa 40 hectare, verspreid over talrijke gerenommeerde locaties in de Elzas. Sinds 2002 is Domaine Zind-Humbrecht biodynamisch gecertificeerd. Het domein staat wereldwijd bekend om zijn zeer precieze, karaktervolle wijnen en hun uitzonderlijke ontwikkelingspotentieel. Het bijzondere Indice-systeem op de etiketten maakt de uiteindelijke mate van droogte of restzoetheid inzichtelijk; Indice 1 staat voor volledig droog.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215667212419,"sku":"ESV-597622","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/597622_hvidvin-frankrig-alsace-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-bio-for.png?v=1789464647","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}