{"product_id":"2022-pet-nat-spatburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2022 Pet Nat Spätburgunder, Gutswein, Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eDeze levendige Pet Nat van Spätburgunder is een ongefilterde, rood mousserende wijn uit Rheinhessen, gemaakt volgens de eeuwenoude méthode ancestrale. De wijn combineert fijne bubbels met sappig rood fruit, frisse zuren en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. Een karaktervolle en natuurlijke interpretatie van Pinot Noir, afkomstig uit de biodynamische wijngaarden van Weingut Gysler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een helder robijnrode tot licht troebele kleur, met een levendige mousse en fijne, aanhoudende bubbels. De geur doet denken aan versgeperste aardbeien en wilde bosaardbeien, aangevuld met zoete kersen, kersenbloesem, subtiele gisttonen en een lichte peperige kruidigheid.\n\nOp de tong is deze Pet Nat sappig, energiek en verfrissend, met smaken van zure kersen, rood zomerfruit en een duidelijke minerale toets. De levendige zuren geven de wijn spanning en lengte, terwijl de ongefilterde stijl voor extra textuur en karakter zorgt. Het is een wijn om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst. Bewaar de fles koel en houd rekening met mogelijk depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Spätburgunder staat aangeplant op de bijzondere rotliegend-bodem van Rheinhessen: roodachtige kalkafzettingen met klei en humus, die goed water vasthouden en de wijnen een luchtig, mineraal karakter geven. De druiven voor deze cuvée rijpten lang aan de stok en werden in 2022 als laatste geoogst, in zeer gezonde en volledig rijpe conditie. Na een schilmaceratie van 24 uur begon de gisting in roestvrijstalen tanks. Bij een resterend suikergehalte van circa 12 gram per liter werd de wijn gebotteld, waarna de gisting op fles werd voltooid. Er werd geen extra gist, suiker of zwavel toegevoegd; de wijn is natuurlijk mousserend en ongefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pet Nat goed gekoeld, rond 8-10 °C. Hij past uitstekend bij lichte gerechten zoals charcuterie, gevogelte, gegrilde zalm, tonijntartaar en salades met rood fruit. Ook bij kruidige Aziatische gerechten of een informele borrel komt zijn frisse, sappige karakter goed tot zijn recht. Zet de fles voor het openen bij voorkeur rechtop en schenk voorzichtig, zodat eventueel depot op de bodem blijft; decanteren wordt niet aanbevolen vanwege de mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gysler is een familiewijngoed in Weinheim, ten westen van Alzey, met een geschiedenis die teruggaat tot 1750. Alexander Gysler nam het 12 hectare grote bedrijf in 1999 over en ontwikkelde het verder vanuit zijn motto ‘Streben nach weniger’: streven naar minimale interventie. Het wijngoed werkt sinds 2004 biodynamisch en is Demeter-gecertificeerd. Alle druiven worden met de hand geoogst, spontaan vergist met natuurlijke gisten en met minimale hoeveelheden zwavel verwerkt. Dankzij deze consequente werkwijze en de kenmerkende minerale, frisse stijl geldt Weingut Gysler als een van de opvallende kwaliteitsproducenten van Rheinhessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gysler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215677698179,"sku":"ESV-654922","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/654922_mousserende-tyskland-rheinhessen-gysler-petillant-naturel-pet-nat-for.png?v=1789464713","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-pet-nat-spatburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}