{"product_id":"2022-parada-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2022 Parada de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eParada de Atauta 2022 is een expressieve Tempranillo uit de hooggelegen Atauta-vallei in het oosten van Ribera del Duero. De wijn combineert geconcentreerd donker fruit met een opvallend frisse, sappige stijl en fraai geïntegreerd eiken. Dankzij de druiven van oude stokken en het bijzondere klimaat op bijna 1.000 meter hoogte biedt hij veel karakter, maar is hij sneller toegankelijk dan de topcuvées van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van donkere bessen en rijpe kersen, aangevuld met tonen van viooltjes, kruiden, zwarte peper, mokka en subtiele vanille van de houtrijping.\n\nIn de mond is Parada de Atauta rijk en geconcentreerd, maar nooit zwaar. De dichte fruitsmaak wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren, terwijl de tannines duidelijk aanwezig maar gematigd zijn. Naarmate de wijn meer zuurstof krijgt, komen extra lagen en nuances naar voren. Hij is nu al aantrekkelijk om te drinken en kan zich de komende vijf jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van 80 tot 100 jaar oude Tempranillo-stokken in de koele zones van de Atauta-vallei. De hoogte, de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur en de arme, gevarieerde bodems zorgen voor langzaam rijpende druiven met zowel diepte als frisheid. Er wordt relatief vroeg geoogst om het levendige karakter te behouden. De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn twaalf maanden rijpt in kleine Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Ook de malolactische gisting vindt plaats op vat. De wijngaarden worden biodynamisch en biologisch bewerkt, maar zijn niet gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of gebraden rundvlees, geroosterd lam, stoofgerechten, rijstgerechten met vlees en paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook bij geitenvlees, een lokale specialiteit in de regio, komt hij goed tot zijn recht. Decanteren wordt aanbevolen, zeker wanneer u de wijn jong drinkt: ongeveer 30 tot 60 minuten in een karaf maakt de wijn zachter en onthult meer van zijn kruidige en mokka-achtige aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Atauta ligt bij het kleine dorp Atauta in Soria, in het oostelijke deel van Ribera del Duero. Het moderne wijnhuis werd in 1999 gebouwd in de rotswand, op de plaats waar al eeuwen wijn werd gemaakt, en werkt met zwaartekracht om de wijn op natuurlijke wijze door de verschillende fasen van de vinificatie te leiden. De afgelegen Atauta-vallei bleef grotendeels gespaard van de druifluis, waardoor hier uitzonderlijk oude stokken staan, sommige ouder dan 150 jaar. Sinds de eerste wijnen in 2000 kreeg Dominio de Atauta snel internationale erkenning. Wine Spectator plaatste het domein in 2014 bij de elite van de Spaanse wijnhuizen, en Robert Parker omschreef het in 2023 als een van de toonaangevende producenten in de Soria-zone van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215720198275,"sku":"ESV-134922","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-spanien-ribera-del-duero-dominio-de-atauta-parada-for.png?v=1789464922","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-parada-de-atauta-ribera-del-duero","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}