{"product_id":"2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, Les 8 Ouvrées, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEen verfijnde en relatief zeldzame witte wijn uit Maranges, gemaakt van Chardonnay door het ambitieuze Domaine Quentin Jeannot. De cuvée Les 8 Ouvrées combineert de elegante stijl van de Côte de Beaune met een subtiele houtinvloed, zachte textuur en een veelbelovend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is uitnodigend en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen en een subtiele minerale toets. Naarmate de wijn verder rijpt, kunnen tonen van vuursteen en honing zich ontwikkelen.\n\nIn de mond is deze Chardonnay zacht, elegant en discreet, met een mooie balans tussen frisheid, mineraliteit en romigheid. De afdronk is subtiel en verfijnd. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en de rijping op Frans eiken kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen; drink hem bij voorkeur vanaf nu tot ongeveer 2028-2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe jonge Chardonnay-stokken groeien op een bodem van kalk en klei in Maranges, een zuidelijk gelegen appellatie binnen de Côte de Beaune. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze zacht worden geperst. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens tien maanden op Frans eiken. Daarna ondergaat hij een malolactische gisting en wordt hij vóór botteling voorzichtig overgestoken en licht gefilterd. Het domein werkt volgens biologische principes, maar is niet gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze witte Maranges licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Hij past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis, coquilles, garnalen en schaal- en schelpdieren, maar ook bij gevogelte in een romige saus, risotto of zachte kazen. Decanteren is niet noodzakelijk, al kan kort luchten in het glas de aroma’s van een jonge fles extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Quentin Jeannot werd in 1999 opgericht in Meursault door Valérie en Philippe Jeannot en bezit inmiddels circa 9 hectare wijngaarden, verspreid van Maranges en Santenay tot Meursault en Pommard. Sinds Quentin in 2014 zijn wijnopleiding afrondde, werkt hij nauw samen met zijn ouders en verschijnen de wijnen onder zijn naam. Het domein staat voor handmatig werk, lage opbrengsten en een perceelgerichte aanpak, waarbij elk terroir afzonderlijk wordt gevinifieerd. Zo maakt de familie zowel rode als witte Bourgognes met precisie, elegantie en een moderne, internationale aantrekkingskracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215670718595,"sku":"ESV-DJ10204522","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-quentin-jeannot-maranges-les-8-ouvrees-for.png?v=1789464672","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}