{"product_id":"2022-chassagne-montrachet-morgeot-1-cru-domaine-borgeot","title":"2022 Chassagne-Montrachet Morgeot 1. Cru, Domaine Borgeot","description":"\u003cp\u003eDeze 2022 Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru van Domaine Borgeot is een krachtige en verfijnde witte Bourgogne met indrukwekkende diepte. De wijn combineert de rijkdom en structuur van Chardonnay uit een gerenommeerde Premier Cru-wijngaard met een kruidige toets en een zijdezachte afdronk. Morgeot behoort tot de meest gewaardeerde wijngaarden van Chassagne-Montrachet, een appellatie die historisch gezien tot de absolute top van de Côte de Beaune wordt gerekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van rijpe citrus, wit fruit en bloemen, aangevuld door subtiele kruidige tonen en een elegante mineraliteit. Met verdere ontwikkeling kunnen ook nuances van honing en gedroogde specerijen naar voren komen.\n\nOp de tong is deze Chassagne-Montrachet vol, geconcentreerd en gelaagd, met een mooie balans tussen rijpe Chardonnay-fruitigheid en frisse spanning. De textuur is rijk en bijna romig, maar blijft dankzij de minerale structuur levendig. De lange, zijdezachte afdronk onderstreept het klassevolle karakter van de wijn. Hij is nu al toegankelijk na voldoende beluchting, maar heeft het potentieel om zich gedurende circa 8 tot 12 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Borgeot werkt met Chardonnay uit de Premier Cru-wijngaard Morgeot in Chassagne-Montrachet, waar de combinatie van Bourgondische kalkrijke bodems en een gematigd klimaat zorgt voor zowel kracht als verfijning. De druiven worden met de hand geoogst en in de kelder zorgvuldig geselecteerd. Na de oogst volgt een precieze vinificatie met temperatuurcontrole, waarna de wijn op eikenhout rijpt. De verhouding nieuw hout wordt afgestemd op de wijn en het oogstjaar; gemiddeld bedraagt deze ongeveer 25%. Voor het bottelen wordt de wijn licht gefilterd, zodat het terroir en de natuurlijke expressie van de Chardonnay behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld op ongeveer 11 à 13 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, gegrilde of gebakken tarbot, kip in een romige saus en kalfsvlees met morieljes. Ook rijke vegetarische bereidingen met paddenstoelen of knolselderij sluiten mooi aan. Jong kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten beluchten in een karaf; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Borgeot werd in 1985 opgericht door de broers Pascal en Laurent Borgeot en wordt inmiddels geleid vanuit Remigny, in het hart van de Côte de Beaune. Wat begon met enkele geërfde percelen in Santenay groeide uit tot een domein van circa 48 hectare, met wijngaarden in meerdere gerenommeerde Bourgondische appellaties. De familie werkt al jarenlang volgens ecologische principes, met onder meer organische bemesting, bodembewerking en aandacht voor lage opbrengsten. Handmatige oogst, strenge selectie en een zorgvuldige combinatie van traditionele technieken en moderne kelderkennis hebben Domaine Borgeot een sterke reputatie bezorgd. Met Julia Borgeot staat bovendien de vijfde generatie klaar om die familietraditie voort te zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215674028163,"sku":"ESV-177522","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-p-l-borgeot-puligny-montrachet-morgeot.png?v=1789464694","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-chassagne-montrachet-morgeot-1-cru-domaine-borgeot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}