{"product_id":"2022-bourgogne-rouge-janots-bos","title":"2022 Bourgogne Rouge, Janots \u0026 Bos","description":"\u003cp\u003eDeze 2022 Bourgogne Rouge van Janots \u0026amp; Bos laat zien hoeveel diepgang een Bourgogne Rouge kan hebben. Waar appellation Bourgogne Rouge soms licht en elegant is, biedt deze Pinot Noir opvallend veel concentratie, rijp fruit en structuur. De druiven zijn afkomstig uit twee niet-geclassificeerde wijngaarden in Pommard, een herkomst die de wijn extra karakter geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn opvallend donker van kleur voor Pinot Noir. De geur is rijp en uitnodigend, met volop zwarte kersen, aangevuld door tonen van rode bessen, vijgen, pruimen en een subtiele kruidigheid van peper. In de mond is hij vol en bijna weelderig, met een duidelijke dichtheid en meer gewicht dan veel Bourgogne Rouges. Frisse zuren en een licht bittertje zorgen voor spanning en houden het geheel in balans. De wijn is nu al toegankelijk dankzij het rijpe fruit, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen met extra rondheid en aardse nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Pommard-percelen Mont Poulain en Taupes de Vianges. Janots \u0026amp; Bos hechten veel waarde aan het uitdrukken van terroir, herkomst en vintage. Na de vinificatie rijpte de wijn zes maanden op gebruikte eikenhouten vaten. Het hout is licht getoast en wordt bewust terughoudend ingezet, zodat het de structuur ondersteunt zonder het fruit of de regionale expressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Bourgogne Rouge licht gekoeld bij circa 14–16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, gebraden kip, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen, linzen of milde aardse sauzen. Ook bij charcuterie en zachte kazen komt de wijn goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar twintig tot dertig minuten beluchten in een karaf kan de aroma’s en de soepele, rijpe textuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJanots \u0026amp; Bos is een ambitieus partnerschap tussen de Franse wijnmaker Thierry Janots en de Nederlandse Richard Bos, die elkaar in 1996 ontmoetten aan het Lycée Viticole in Beaune. Na ervaring bij gerenommeerde producenten als Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon richtten zij in 2005 hun wijnbedrijf op in Meursault, met steun uit Nederland. Richard Bos houdt zich voornamelijk bezig met administratie en marketing, terwijl Thierry Janots zich volledig richt op het maken van de wijnen. Hun stijl kenmerkt zich door karaktervolle, iets vollere Bourgognes met rijpingspotentieel en zorgvuldig, bescheiden gebruik van eikenhout.\u003c\/p\u003e","brand":"Janots \u0026 Bos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215666753667,"sku":"ESV-349022","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-janots-bos-bourgogne-pinot-noir-en-bellicot-for.png?v=1789464643","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-bourgogne-rouge-janots-bos","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}