{"product_id":"2022-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vibrato-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Vibrato, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eDeze Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune “Vibrato” uit 2022 is een elegante en levendige Chardonnay van Domaine Quentin Jeannot. De wijn combineert frisse Bourgondische precisie met subtiele houtinvloeden en is afkomstig van jonge wijnstokken die volledig met de hand worden verzorgd. Domaine Quentin Jeannot werd in 1999 opgericht in Meursault en heeft sindsdien een sterke reputatie opgebouwd voor verfijnde wijnen uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht goudgeel van kleur met een heldere, frisse uitstraling. In de neus komen aroma’s van citrusfruit, witte bloemen en rijpe appel naar voren, aangevuld door subtiele tonen van vanille en licht geroosterd hout.\n\nIn de mond is de wijn fris en energiek, met een elegante structuur, verfijnde zuren en een zachte, ronde textuur dankzij de malolactische gisting. De afdronk is zuiver en harmonieus, met een aangename mineraliteit en een subtiele kruidigheid van de Franse eik. Deze Chardonnay is nu al aantrekkelijk om te drinken en kan zich de komende twee tot vier jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van jonge Chardonnay-stokken in de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, een gebied met wijngaarden op hoger gelegen terreinen en een fris, levendig klimaat. Alle werkzaamheden in de wijngaard gebeuren met de hand, waaronder de oogst, groene oogst en het uitdunnen van de druiven. Na zorgvuldige sortering worden de druiven zacht geperst. De wijn vergist en rijpt eerst in roestvrijstalen tanks en krijgt daarna gedurende 10 maanden opvoeding op Franse eiken vaten. Vervolgens ondergaat hij een malolactische gisting en wordt hij licht geklaard en gefilterd voor botteling. De wijngaarden worden volgens biologische principes bewerkt, hoewel het domein niet gecertificeerd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van gerechten met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles en gebakken zeebaars. Ook heerlijk bij gevogelte in een romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen zoals Brie de Meaux. Serveer de wijn gekoeld op 10–12 °C. Decanteren is niet nodig; geef de wijn bij voorkeur enkele minuten in het glas om zijn aroma’s volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Quentin Jeannot werd in 1999 in Meursault opgericht door Valérie en Philippe Jeannot. Het familiebedrijf bezit circa 9 hectare wijngaard in de Côte de Beaune, verspreid van Maranges en Santenay tot Meursault en Pommard. Zoon Quentin trad na zijn wijnopleiding in 2014 toe tot het domein en de wijnen worden inmiddels onder zijn naam uitgebracht. Elke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd om het karakter van het terroir te behouden. Met lage rendementen, handmatig werk en een grote aandacht voor detail maakt het domein zowel rode als witte Bourgognes met precisie, elegantie en internationale aantrekkingskracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215670980739,"sku":"ESV-DJ10203622","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-quentin-jeannot-hautes-cotes-de-beaune-vibrato-blanc-for.png?v=1789464675","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vibrato-domaine-quentin-jeannot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}