{"product_id":"2022-beaujolais-villages-chateau-cambon","title":"2022 Beaujolais-Villages, Château Cambon","description":"\u003cp\u003e2022 Beaujolais-Villages fra Château Cambon er en levendig og læskende Gamay med masser af kirsebærfrugt, modne jordbær og imponerende længde. Selvom tanninerne er meget bløde, har vinen en tydelig struktur og langt mere dybde end en enkel, ukompliceret frugtvin. Château Cambon er tæt knyttet til naturvinsbevægelsen og blev grundlagt som et projekt af Marcel Lapierre og Jean-Claude Chanudet – to markante skikkelser i moderne Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og saftigt rubinrød. Duften er præget af friske kirsebær, modne jordbær og røde bær, suppleret af fine florale toner og en diskret krydret dybde. På ganen er den frisk, saftig og næsten uden mærkbare tanniner, men med en fin struktur og en lang, energisk afslutning. Kulsyremacerationen fremhæver Gamays umiddelbare frugtighed, samtidig med at vinen bevarer et levende og terroirpræget udtryk.\n\nVinen kan drikkes med stor fornøjelse nu, hvor dens frugt og friskhed står tydeligt frem. Den er primært skabt til at blive nydt ung, men den solide struktur og druernes kvalitet kan give den yderligere kompleksitet over de næste få år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon ligger på grænsen mellem Beaujolais’ to sydligste cru-områder, Morgon og Brouilly. Ejendommens 19 hektar består af flere parceller med granit, sandet kalksten og ler, og nogle af vinstokkene blev oprindeligt plantet helt tilbage i 1914. Gamay-druerne høstes i hånden og vinificeres med naturlig gær gennem maceration carbonique, hvor hele klaser gærer under kulsyrepåvirkning. Metoden fremhæver druernes frugtige karakter og giver bløde tanniner, mens vinen efterfølgende får lov til at modne længe på store, omkring 200 år gamle fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 12 °C. Den er fremragende til charcuteri, paté, lyst kød, grillede pølser, fjerkræ og retter med svampe. Den saftige frugt og lave tannin gør den også velegnet til krydrede grøntsagsretter, pizza og bløde oste. Decantering er som regel ikke nødvendig, men 15-20 minutter i en karaffel kan give ekstra luft og samle vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon blev i 1990’erne overtaget af naturvinspionererne Marcel Lapierre og Jean-Claude Chanudet. Marcel Lapierre regnes ofte som en af naturvinsbevægelsens fædre og var en central kraft i genopdagelsen af Beaujolais’ potentiale – langt ud over den traditionelle Beaujolais Nouveau. Efter hans død førte Jean-Claude Chanudet og Marie Lapierre ejendommen videre i en årrække. I begyndelsen af 2020’erne blev Château Cambon overtaget af Alexandre Iwasuila, der fortsætter arbejdet med respekt for vinmarkerne, naturlig gæring og et minimalt indgreb i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215669899395,"sku":"ESV-318722","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2022-beaujolais-villages-chateau-cambon-0.png?v=1790849269","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-beaujolais-villages-chateau-cambon","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}