{"product_id":"2022-au-dessus-de-la-loi-riesling-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-15-l","title":"2022 Au Dessus de la Loi Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eDe 2022 Au Dessus de la Loi Riesling is de huis-Riesling van Domaine Kreydenweiss: een strakdroge, uitgesproken minerale wijn uit Alsace, gebotteld in een royale magnum van 1,5 liter. De naam verwijst naar de historische wijngaardparcel ‘Ober Gesetz’ en speelt tegelijkertijd met de veranderde regelgeving rond de voormalige benaming ‘Andlau Riesling’. De wijn wordt op exact dezelfde manier gemaakt als voorheen en combineert puurheid met een markante, gastronomische stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en fris. De neus is verfijnd en mineraal, met tonen van citrus en een stenige, bijna ziltige indruk die typisch is voor Riesling van zandsteenrijke bodems.\n\nIn de mond is hij volledig droog, strak en energiek, met citrusfruit, een levendige zuurgraad en een subtiele bittertoets in de finale. Die lichte bitterheid geeft de wijn extra lengte en maakt hem bijzonder geschikt aan tafel. Met slechts 0,2 gram restsuiker per liter is dit een precieze, ongezoete Riesling met een uitstekend ontwikkelingspotentieel; enkele jaren kelderrust zullen de mineraliteit verder verweven met rijpere, complexere aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van 2,2 hectare aan de voet van de Wiebelsberg Grand Cru bij Andlau. De percelen liggen op mineralige zandsteenbodems, met een iets rijkere bovenlaag en een minder steile ligging dan de topwijngaard. Domaine Kreydenweiss werkt biodynamisch, met lage opbrengsten en minimale interventie. De vergisting gebeurt met uitsluitend natuurlijke gisten, gevolgd door een lange inweking met de fijne gistbestanddelen. De wijn wordt doorgaans rechtstreeks vanuit de vaten gebotteld; soms volgt nog een korte periode in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en gerechten met wit vlees. Ook geitenkaas, gerookte forel en frisse groentegerechten passen goed bij de droge, minerale stijl. Serveer op ongeveer 9 à 11 °C. In zijn jeugd kan de wijn baat hebben bij kort beluchten in een karaf, maar oudere flessen kunt u beter voorzichtig uitschenken om hun verfijnde aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss behoort tot de karaktervolle producenten van Alsace en staat bekend om wijnen waarin bodem, druif en microklimaat helder tot uitdrukking komen. Marc Kreydenweiss was al in 1989 een pionier van biodynamische wijnbouw in Frankrijk; sinds 2007 zet zijn zoon Antoine het domein voort met zijn gezin. Het domein bezit in totaal circa 13,5 hectare, voornamelijk rond Andlau, waaronder delen van de Grand Crus Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg en Kirchberg in Barr. De wijnen onderscheiden zich door hun zuiverheid, uitgesproken mineraliteit en vaak indrukwekkende bewaarpotentieel. De artistieke etiketten, die door verschillende kunstenaars worden ontworpen, geven de jaargangen bovendien een steeds wisselend uiterlijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215686447235,"sku":"ESV-570222-1.5","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2022-au-dessus-de-la-loi-riesling-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-15-l-0.png?v=1790945082","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2022-au-dessus-de-la-loi-riesling-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}