{"product_id":"2021-wiebelsberg-riesling-grand-cru-domaine-marc-kreydenweiss","title":"2021 Wiebelsberg, Riesling Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Wiebelsberg Riesling Grand Cru van Domaine Kreydenweiss is een uitgesproken terroirwijn uit een van de beste wijngaarden van Andlau. De combinatie van pure, geconcentreerde fruitigheid, uitgesproken mineraliteit en een strak omlijnde structuur maakt deze Riesling zowel indrukwekkend jong als veelbelovend voor verdere ontwikkeling op fles. Domaine Kreydenweiss geldt bovendien als een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk: Marc Kreydenweiss begon daar al in 1989 mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en verfijnd. De neus is stenig en mineraal, met intense, zuivere fruittonen en een beginnende florale nuance die met flesrijping verder aan diepte zal winnen. Op de tong is de wijn rank, energiek en geconcentreerd, met een genereuze fruitkern die stevig wordt omlijst door een strak ‘korset’. De lange afdronk heeft een opvallend vaste, licht tanninerijke structuur en veel spanning.\n\nDeze Riesling beschikt over een enorm ontwikkelingspotentieel. Jong is hij al indrukwekkend door zijn precisie en mineraliteit, maar extra flesrijping zal de florale complexiteit, gelaagdheid en harmonie verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiebelsberg ligt aan het einde van het dal van Andlau, op 230 tot 300 meter hoogte. De steile, zuidoostelijk georiënteerde wijngaard is sterk aan de zon blootgesteld en bestaat hier uit goed drainerende roze zandsteen met veel ijzer en kwarts. De rots warmt snel op, terwijl de rivier in het dal het klimaat tempert. Op de percelen van Kreydenweiss wordt uitsluitend Riesling verbouwd. De druiven worden met de hand geoogst bij lage rendementen. Na de vergisting rijpt de wijn 16 maanden op de fijne gistresten in grote foudres. Daarbij wordt gewerkt met natuurlijke gisten en minimale interventie, zodat bodem, druif en microklimaat zo duidelijk mogelijk in de wijn tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Riesling op ongeveer 10 à 12 °C. In zijn jeugd verdient de wijn extra lucht: karafferen helpt om de stenige mineraliteit en het geconcentreerde fruit beter tot uiting te laten komen. Aan tafel past hij uitstekend bij verfijnde gerechten met schaaldieren en vis, zoals coquilles, kreeft of geroosterde zeebaars. Ook bij licht vlees en delicate bereidingen met gevogelte komt zijn combinatie van frisheid, structuur en lengte mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss werkt vanuit Andlau in de Elzas en beheert circa 13,5 hectare wijngaarden, grotendeels binnen een straal van 10 kilometer rond de kelder. Het domein bezit percelen in vier Grand Cru-wijngaarden: Wiebelsberg, Moenchberg en Kastelberg in Andlau, en Kirchberg in Barr. Marc Kreydenweiss was een vroege voorvechter van biodynamische wijnbouw in Frankrijk; sinds 2007 zet zijn zoon Antoine het project voort met zijn gezin. Lage rendementen, natuurlijke gisten, lange rijping op de gistresten en een minimale interventie vormen de basis van hun stijl. De wijnen staan bekend om hun uitzonderlijke zuiverheid en uitgesproken mineraliteit en zijn bedoeld voor nieuwsgierige wijnliefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Alsace-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215723769987,"sku":"ESV-570621","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-wiebelsberg-riesling-grand-cru-biodynamisk-2021-for.png?v=1789464952","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-wiebelsberg-riesling-grand-cru-domaine-marc-kreydenweiss","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}