{"product_id":"2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEen verfijnde en uitgesproken Spätburgunder van Weingut Rings, afkomstig van de hooggelegen Kalkofen-wijngaard in Leistadt. Deze Erste Lage combineert elegante Pinot Noir-fruitigheid met een indrukwekkende mineraliteit, zijdezachte structuur en grote precisie. De classificatie Erste Lage maakt deel uit van het gerenommeerde VDP-systeem, waarin de beste Duitse wijngaarden volgens strenge kwaliteitsnormen worden ingedeeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en koel van stijl, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen, subtiele kruiden en een licht aardse, stenige ondertoon. Op de tong is hij intens maar elegant, met een opmerkelijke zuiverheid, zachte tannines en een levendige frisheid. De uitgesproken kalkachtige mineraliteit geeft de wijn spanning en lengte, terwijl de gedeeltelijk gebruikte hele trossen voor extra diepte en complexiteit zorgen.\n\nDe afdronk is lang, verfijnd en opvallend soepel. Dankzij de combinatie van concentratie, frisheid en structuur heeft deze Spätburgunder een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan nu al worden gedronken voor zijn elegante fruit en zachtheid, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen richting meer aardse en complexe tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van hooggelegen wijnstokken op de Kalkofen-mark in Leistadt, waar een uitgesproken koel microklimaat en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en een sterk mineraal karakter. In het voorjaar worden uitlopers aan de stam verwijderd en in de zomer worden bladeren zorgvuldig weggehaald om de druiven meer licht en lucht te geven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een korte inweking volgt een spontane gisting met wilde gisten, waarbij de druiven gedeeltelijk worden ontsteeld en een deel van de hele trossen wordt mee vergist. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in een combinatie van gebruikte en nieuwe houten vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Spätburgunder past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, gevogelte, kalfsvlees en zacht gestoofd varkensvlees. Ook geroosterde biet, linzen en gerechten met truffel sluiten mooi aan bij de aardse en minerale nuances van de wijn. Serveer licht gekoeld op 15–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn in zijn jeugd extra lucht en aromatische diepte geven; open de fles bij voorkeur 30 tot 60 minuten voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings wordt geleid door de broers Steffen en Andy Rings, met ondersteuning van hun zus Simone. Steffen nam het familiebedrijf in de jaren 1990 over en maakte de ambitieuze omslag van bulkproductie naar hoogwaardige terroirwijnen. Sinds Andy in 2006 toetrad, verfijnt het duo voortdurend de werkwijze in wijngaard en kelder. Het domein ligt in Freinsheim, in de noordelijke Mittelhaardt van de Pfalz, en bezit wijngaarden op kalkrijke bodems rond onder meer Kallstadt, Ungstein en Leistadt. Rings werkt sinds 2008 biologisch en is sinds 2017 officieel biologisch gecertificeerd. Als VDP-lid behoort het huis tot de vooraanstaande Duitse producenten; de precieze Rieslings en elegante Spätburgunders worden door internationale wijncritici tot de beste van de Pfalz gerekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215660691587,"sku":"ESV-658721","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/658721_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-leistadter-kalkofen-for.png?v=1789464620","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}