{"product_id":"2021-lune-a-boire-pinot-noir-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-uden-sulfitter","title":"2021 Lune à Boire, Pinot Noir, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eDe enige Pinot Noir van Domaine Kreydenweiss is een levendige, fruitgedreven natuurwijn uit de Elzas. ‘Lune à Boire’ – eerder bekend als ‘Pinot Boire’ – verwijst naar het ongecompliceerde, dorstlessende karakter van de wijn: puur, sappig en direct toegankelijk, maar met verrassend veel structuur. Een karaktervolle wijn zonder toegevoegde sulfieten, die vooral uitnodigt om nu van te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is expressief en fris, met aroma’s van rijpe rode bessen, kers, framboos en een subtiele aardse en kruidige toets. Op het palet is de wijn droog, soepel en bijzonder sappig, met de nadruk op zuiver Pinot Noir-fruit. De structuur is stevig maar naadloos geïntegreerd, terwijl een minerale frisheid en geconcentreerde, energieke finale voor extra lengte zorgen.\n\nHoewel deze Pinot Noir charmant en toegankelijk is vanaf het begin, geeft zijn structuur hem ook voldoende spanning om zich op korte termijn verder te ontwikkelen. Voor optimaal fruit en frisheid is drinken in zijn jeugd echter de beste keuze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van slechts 1,2 hectare wijngaard met bodems die rijk zijn aan kwarts en kalk, een combinatie die de wijn zijn minerale precisie meegeeft. Er wordt met lage opbrengsten gewerkt en de druiven vergisten in hele trossen met uitsluitend natuurlijke gisten. Na een lange inweking met de vaste bestanddelen rijpt de wijn doorgaans rechtstreeks op vat. De wijn is ongefilterd en kreeg in deze jaargang slechts een minimale hoeveelheid zwavel, waardoor het fruit en de natuurlijke expressie volop behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pinot Noir licht gekoeld, bij voorkeur rond 14–16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelen, linzen en gerechten met geroosterde groenten. Ook bij licht gekruide Aziatische gerechten komt zijn sappige fruit goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk; openen vlak voor het serveren volstaat. Bij bezinksel kan voorzichtig overschenken wenselijk zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss behoort tot de vooruitstrevende domeinen van de Elzas. Marc Kreydenweiss was al in 1989 een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk; sinds 2007 zetten zijn zoon Antoine, diens vrouw en hun drie dochters het domein voort. Vanuit de kelder in Andlau bewerken zij circa 13,5 hectare, verspreid over sterk uiteenlopende bodems, waaronder percelen in de Grand Crus Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg en Kirchberg. Hun stijl draait om lage opbrengsten, minimale interventie en een zo zuiver mogelijke vertaling van bodem, druif en microklimaat – wijnen met uitgesproken mineraliteit en een geheel eigen karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215631888515,"sku":"ESV-466321","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/466321_rodvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-lune-a-boire-pinot-noir-rouge-2021-for.png?v=1789464500","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-lune-a-boire-pinot-noir-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-uden-sulfitter","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}