{"product_id":"2021-la-celestina-crianza-by-atauta-ribera-del-duero","title":"2021 La Celestina Crianza by Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eLa Celestina Crianza 2021 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit Ribera del Duero, gemaakt van 100% Tempranillo. De wijn combineert rijp, intens fruit met verfijning, diepte en een verkwikkende frisheid – een geslaagde, brede interpretatie van een van Spanjes meest prestigieuze wijngebieden. Dankzij zijn balans is hij krachtig genoeg voor de klassieke Deense kerstmaaltijd, zonder zwaar aan te voelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood met paarse schakeringen. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe kersen, aardbeien en zwarte bessen, aangevuld met tonen van zoethout, chocolade, vanille en subtiele tabak door de houtrijping.\n\nIn de mond is La Celestina Crianza rijk en rond, met een mooie concentratie en een verfijnde structuur. Rijp donker fruit wordt ondersteund door zachte tannines, frisse zuren en elegante kruidige houttonen. De afdronk is lang, soepel en aangenaam levendig. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan zich dankzij zijn fruitconcentratie, zuren en structuur nog enkele jaren flesrijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in Soria en Burgos, waar de arme bodems voornamelijk bestaan uit zand, klei, kalk en stenen. De wijngaarden in Soria liggen op circa 870 tot 980 meter hoogte en leveren finesse en elegantie; de percelen in Burgos bevinden zich op ongeveer 780 tot 850 meter en dragen bij aan de volheid en body van de wijn. De wijnstokken variëren in leeftijd, met gemiddeld circa 60 jaar in Soria en 20 jaar in Burgos. Alle druiven worden met de hand geoogst en vergisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 26–28 °C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van rijke gerechten. Schenk La Celestina bij de klassieke kerstmaaltijd, geroosterd of langzaam gegaard lam, rundvlees, stoofgerechten en paella of andere rijstgerechten met vlees. Serveer de wijn licht gekoeld op 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een halfuur beluchten in een karaf kan de aroma’s en de elegante houttonen extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Celestina wordt gemaakt door hetzelfde team als het gerenommeerde Dominio de Atauta: wijnbouwer Ismael Sanz en wijnmaker Jaime Suárez. De wijngaard maakt deel uit van een project dat in 2004 werd opgericht met de aankoop en huur van zeer oude percelen in de Atauta-vallei en omgeving, in de hooggelegen provincie Soria. Het extreme continentale klimaat, met warme zomers, koude winters en grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur, vormt de basis voor wijnen met zowel rijpe fruitintensiteit als frisse spanning. Met La Celestina tonen Sanz en Suárez hoe de verschillende expressies van Ribera del Duero – van finesse tot kracht – harmonieus kunnen samenkomen in één wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215706337411,"sku":"ESV-135221","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-spanien-ribera-del-duero-atauta-la-celestina-crianza-for.png?v=1789464871","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-la-celestina-crianza-by-atauta-ribera-del-duero","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}