{"product_id":"2021-kastelberg-grand-cru-riesling-domaine-marc-kreydenweiss","title":"2021 Kastelberg, Grand Cru Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss","description":"\u003cp\u003eDe Kastelberg Grand Cru Riesling 2021 is Domaine Kreydenweiss’ meest befaamde wijn en een uitgesproken terroirwijn uit Andlau. Afkomstig van slechts 1,06 hectare binnen de kleinste Grand Cru van de Elzas – in totaal 5,82 hectare – onderscheidt hij zich door zijn ligging op steile schistbodems, diepe mineraliteit en uitzonderlijke lengte. Een karaktervolle Riesling voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Elzasstijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel. De geur is intens en eigenzinnig, met verfijnde tonen van vuursteen, natte steen en een subtiele kruidigheid die aan kaneel doet denken. Daaronder liggen frisse citrusnuances en een uitgesproken minerale spanning.\n\nOp de tong is de Kastelberg volumineus, geconcentreerd en tegelijk opmerkelijk zuiver. De levendige zuren geven de wijn precisie, terwijl de schistbodem zich uit in een stenige, ziltige indruk en een lange, gelaagde afdronk. Deze Riesling heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen; ook op langere termijn kan hij aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Kastelberg, een unieke Grand Cru met schistbodems in het geologisch complexe vouwlandschap van de Elzas. Domaine Kreydenweiss werkt biodynamisch en kiest voor lage opbrengsten en minimale interventie. De vinificatie gebeurt met uitsluitend natuurlijke gisten, gevolgd door een lange rijping op de fijne vaste bestanddelen van de gisting. De wijn wordt doorgaans rechtstreeks uit de vaten gebotteld, soms na een laatste periode in roestvrij staal, zodat het karakter van bodem, druif en microklimaat maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn mineraliteit, concentratie en frisse zuren past deze Riesling uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis en gerechten met kreeft of krab. Ook verfijnde Aziatische bereidingen, ceviche en zachte geitenkaas vormen mooie combinaties. Serveer op circa 10–12 °C. Jong kan de wijn baat hebben bij kort karafferen om zijn aroma’s te openen; een gerijpte fles kan het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss behoort tot de markante biodynamische producenten van de Elzas. Marc Kreydenweiss was al in 1989 een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Sinds 2007 zet zijn zoon Antoine het project voort met zijn vrouw en hun drie dochters. Het domein bezit 13,5 hectare, voornamelijk binnen een straal van tien kilometer rond de kelder in Andlau, waaronder delen van de Grand Crus Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg en Kirchberg. De wijnen staan bekend om hun uitzonderlijke zuiverheid, uitgesproken mineraliteit en sterke vermogen om het verschil tussen bodem en wijngaard tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215686054019,"sku":"ESV-570821","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-kastelberg-riesling-grand-cru-biodynamisk-2021-for.png?v=1789464770","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-kastelberg-grand-cru-riesling-domaine-marc-kreydenweiss","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}