{"product_id":"2021-dos-fincas-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2021 Dos Fincas, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eDominio de Atauta Dos Fincas 2021 is een krachtige maar opvallend frisse Ribera del Duero, gemaakt van 100% Tempranillo uit twee uitzonderlijke terroirs in de Atauta-vallei. De wijn combineert structuur en intensiteit met kalkachtige mineraliteit en levendige spanning – een karaktervolle expressie van een van de meest bijzondere en hooggelegen wijngebieden van Spanje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood met paarse nuances. De geur is intens en gelaagd, met rijp donker fruit, zwarte kers en pruim, aangevuld door kruidige tonen, subtiele houtinvloeden en een kenmerkende minerale frisheid. Op het gehemelte is de wijn vol en geconcentreerd, maar dankzij de hoge ligging en de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur ook opmerkelijk levendig. Fijne tannines, verkwikkende zuren en een lange, kruidige afdronk zorgen voor een uitstekende balans.\n\nDe rijpe fruitexpressie wordt mooi aangevuld door tonen van cacao, zoethout en elegant Frans eiken. Deze Ribera del Duero is nu al bijzonder aantrekkelijk na beluchting, maar bezit dankzij de oude stokken, concentratie en structuur ook een uitstekend bewaarpotentieel. Bewaar de wijn bij goede omstandigheden nog circa 8 tot 12 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tempranillo komt van zeer oude wijnstokken van gemiddeld 130 tot 140 jaar oud, aangeplant op circa 940 meter hoogte in het extreem continentale klimaat van de Atauta-vallei. Dos Fincas is samengesteld uit druiven van twee percelen: El Panderón, met diepe kleigrond die structuur en intensiteit geeft, en Valdegatiles Jr., waar de kalksteen dichter aan de oppervlakte ligt en voor frisheid en uitgesproken mineraliteit zorgt. De druiven worden tweemaal geselecteerd, waarna ze macereren en met natuurlijke gisten vergisten in open roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt eerst 16 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 15% nieuw is, gevolgd door nog vier maanden verdere rijping op Frans eiken. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, hoewel het domein niet gecertificeerd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van gerechten met zwarte truffel, geroosterd of langzaam gegaard lamsvlees en rijk gekruide rijstgerechten. Ook bij entrecote, wild en stevige stoofschotels komt de combinatie van fruit, kruidigheid en structuur goed tot zijn recht. Serveer op 16-18 °C. Jong gedronken heeft de wijn baat bij 1 tot 2 uur decanteren; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Atauta ligt in de kleine, historische plaats Atauta in Soria, in het oostelijke deel van Ribera del Duero. Het domein werd in 1999 opgericht en bouwde een modern wijnhuis dat in de kalksteen van de heuvel is uitgegraven. Dankzij de constructie verloopt de vinificatie grotendeels onder invloed van zwaartekracht, zonder pompen. De Atauta-vallei staat bekend om haar oude, vaak meer dan 100 jaar oude stokken, die de phylloxera-ramp wisten te doorstaan. Het domein beheert circa 15 hectare en werkt daarnaast met druiven van nog ongeveer 30 hectare, verdeeld over honderden kleine percelen met uiteenlopende bodems en exposities. Sinds de eerste wijnen in 2000 verwierf Dominio de Atauta snel internationale erkenning; Wine Spectator plaatste het domein in 2014 bij de elite van de Spaanse wijnproducenten en Robert Parker omschreef het in 2023 als een van de toonaangevende producenten in de Soria-zone van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215683334275,"sku":"ESV-135521","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-spanien-ribera-del-duero-dominio-de-atauta-dos-fincas-for.png?v=1789464757","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-dos-fincas-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}