{"product_id":"2021-crozes-hermitage-au-fil-du-temps-domaine-emmanuel-darnaud","title":"2021 Crozes-Hermitage Au Fil du Temps, Domaine Emmanuel Darnaud","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Crozes-Hermitage Au Fil du Temps fra Domaine Emmanuel Darnaud er en krachtige, elegante Syrah uit de noordelijke Rhône. De wijn combineert donkere, geconcentreerde fruittonen met florale finesse, frisse zuren en stevige tannines die wijzen op een uitstekend bewaarpotentieel. Emmanuel Darnaud staat bekend om zijn precieze, perceelgerichte aanpak en om wijnen die de typische frisheid en mineraliteit van Crozes-Hermitage overtuigend tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe frambozen, pruimen, viooltjes en zwarte olijven, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een karakteristieke hartige diepte. Op het palate is de wijn vol, vlezig en genereus, met veel gewicht in het fruit. De vaste tannines geven structuur, terwijl de frisse zuren voor balans en sappigheid zorgen. De afdronk is bijzonder lang en blijft rijk en gelaagd nazinderen.\n\nDeze Crozes-Hermitage heeft duidelijk de concentratie en structuur om zich verder te ontwikkelen. Bewaar de wijn bij voorkeur minstens vijf jaar na de oogst; met verdere rijping zullen het fruit, de kruidigheid en de tannines harmonieuzer samensmelten. Jong gedronken is hij al indrukwekkend, maar decanteren is dan essentieel om zijn diepte en elegantie volledig te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van 25 tot 60 jaar oude Syrahstokken, die dankzij hun leeftijd beter bestand zijn tegen droge zomers. De wijngaarden liggen op zeer stenige gletsjerafzettingen met een hoog mineraalgehalte. Elk perceel wordt afzonderlijk geoogst, handmatig geselecteerd en gevinifieerd, zodat de eigen expressie van de verschillende terroirs behouden blijft. De most vergist gedurende 15 tot 20 dagen, met ongeveer 20% hele trossen en een zorgvuldige extractie om frisheid en finesse te bewaren. Daarna rijpt de wijn circa 15 tot 18 maanden in een combinatie van grote houten vaten en gebruikte barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn diepe fruit, stevige structuur en hartige Syrah-karakter is deze wijn uitstekend geschikt voor krachtige gerechten. Schenk hem bij lamsvlees met tijm en knoflook, gebraden eendenborst, een met knoflook bereide hele ham of culottestuk. Ook aromatische, gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij circa twee uur decanteren; een oudere fles kan voorzichtig worden overgeheveld om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Emmanuel Darnaud werd in 2001 opgericht door Emmanuel Darnaud, nadat hij ervaring had opgedaan bij de gerenommeerde Hermitage-producent Bernard Faurie. Wat begon met 1,5 hectare in Crozes-Hermitage groeide uit tot een domein van circa 15 hectare, verdeeld over 21 percelen rond onder meer Roche-de-Glun, Pont-de-l’Isère en Mercurol. Daarnaast bezit het domein wijngaarden in Saint-Joseph en een perceel in Hermitage. Darnaud staat in de noordelijke Rhône hoog aangeschreven dankzij zijn traditionele vinificatie, nauwgezette werk in de wijngaard en sterke focus op terroirexpressie. Sinds 2020 is het domein gecertificeerd volgens HVE, Haute Valeur Environnementale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Darnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215680254083,"sku":"ESV-367321","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-nordrhone-emmanuel-darnaud-au-fil-du-temps-for.png?v=1789464731","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-crozes-hermitage-au-fil-du-temps-domaine-emmanuel-darnaud","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}