{"product_id":"2021-cremant-de-loire-extra-brut-vintage-langlois","title":"2021 Crémant de Loire, Extra Brut, Vintage, Langlois","description":"\u003cp\u003eDeze vintage Crémant de Loire Extra Brut 2021 van Langlois is een verfijnde mousserende wijn uit Saumur, gemaakt van 63% Chenin Blanc en 37% Chardonnay. Dankzij de traditionele flesgisting, de zeer lage dosage van 3 g\/l en een rijping van minstens drie jaar op de gistresten combineert hij mineraliteit met grote finesse en diepgang. Langlois behoort tot de historische specialisten van Crémant de Loire: het huis werd in 1885 opgericht en kreeg in 1973 de steun van champagnehuis Bollinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en elegant met een fijne, aanhoudende mousse. De geur is verleidelijk en expressief, met rijpe tonen van Chenin Blanc, witte bloemen en een subtiele, kalkachtige mineraliteit. Op de tong is de wijn intens maar verfijnd, met delicate bubbels en een levendige, licht citroenachtige zuurgraad. De lange, precieze afdronk wordt gekenmerkt door verfijnde tonen van hazelnoot en een mooie complexiteit dankzij de langdurige rijping op de gistresten.\n\nDe Extra Brut-stijl zorgt voor een droge, pure expressie waarin de frisheid van Chenin Blanc volop naar voren komt. Deze Crémant is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich naar verwachting nog minstens vijf jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van percelen met kalksteen en kalkrijke kleigrond in de omgeving van Saumur, het hart van de mousserende wijnproductie in de Loire. Ze worden bij optimale rijpheid met de hand geoogst en in kleine kistjes naar de wijnmakerij gebracht om beschadiging te voorkomen. Enkele uren na de oogst worden ze zacht geperst; uitsluitend het eerste perssap wordt voor deze cuvée gebruikt. De wijn wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle, met een tweede gisting op fles en minimaal drie jaar rijping op de gistresten in de historische, in tuffeau-kalksteen uitgehouwen kelders van Langlois. Om het pure, frisse karakter van Chenin Blanc te behouden, ondergaat de wijn geen malolactische gisting. De wijn is biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Crémant de Loire goed gekoeld op 8 tot 10 °C. Hij is uitstekend als aperitief, maar past ook fraai bij ceviche van witte vis, oesters, schaal- en schelpdieren en lichte Aziatische gerechten waarin citrus, kruiden en subtiele specerijen een rol spelen. Decanteren is niet nodig en wordt bij mousserende wijn doorgaans afgeraden; schenk de wijn voorzichtig in een slanke flute of, bij voorkeur, een ruimer mousserendwijnglas om zowel de mousse als de aroma’s tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLanglois werd in 1885 opgericht door Édouard Langlois en zijn echtgenote Jeanne Chateau met de ambitie om karaktervolle mousserende wijnen uit de Loire te maken. Het huis is gevestigd in Saumur en geldt als een van de historische referenties voor Crémant de Loire. In 1973 ging Bollinger een samenwerking met Langlois aan, waarna meerdere gespecialiseerde Loire-producenten onder dezelfde paraplu kwamen. Vandaag bewerkt Langlois circa 62 hectare verspreid over Saumur en legt het sterk de nadruk op duurzame en sociaal verantwoorde wijnbouw. Sinds 2000 is het huis aangesloten bij Terra Vitis.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215706370179,"sku":"ESV-584321","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mousserende-frankrig-loire-saumur-langlois-cremant-de-loire-extra-brut-vintage-for.png?v=1789464872","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-cremant-de-loire-extra-brut-vintage-langlois","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}