{"product_id":"2021-bonnes-mares-grand-cru-maxime-cheurlin-noellat","title":"2021 Bonnes-Mares Grand Cru, Maxime Cheurlin Noëllat","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Bonnes-Mares Grand Cru van Maxime Cheurlin Noëllat is een krachtige en karaktervolle Pinot Noir uit een van Bourgognes meest prestigieuze wijngaarden. Deze Grand Cru combineert de rondheid van Morey-Saint-Denis met de finesse van Chambolle-Musigny en onderscheidt zich door zijn diepe structuur, terroirexpressie en groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe blauwe bessen, viooltjes, humus en vochtige bosgrond. Op het palet is de wijn vlezig en geconcentreerd, met een duidelijk omlijnde structuur, stevige maar verfijnde tannines en een lange, minerale afdronk. Het geheel is eerder krachtig en aards dan licht en bloemig, met een elegante spanning die zich verder zal ontwikkelen naarmate de wijn ouder wordt. Naar verwachting kan deze Bonnes-Mares Grand Cru zich gedurende vele jaren verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Bonnes-Mares ligt op een licht hellende oostelijke ligging tussen Morey-Saint-Denis en Chambolle-Musigny, op circa 250 tot 280 meter hoogte. De bodem bestaat uit ongeveer 40 centimeter klei en vuursteen, met daaronder kalksteen en witte mergel. De wijnstokken worden duurzaam verzorgd, zonder gebruik van herbiciden, waarbij de specifieke kenmerken van elk perceel centraal staan. De wijn rijpt op eikenhouten vaten, met afhankelijk van de cuvée en het oogstjaar circa 30% tot 100% nieuw hout. Details over de oogstmethode en het exacte vinificatieproces zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn diepte en structuur past deze wijn uitstekend bij verfijnde gerechten met paddenstoelen, wild gevogelte, eend, kalfsvlees en rundvlees. Ook gerechten met truffel of een rijke jus sluiten mooi aan bij het aardse en krachtige karakter. Serveer bij ongeveer 16 tot 18 °C. Jong geopend kan decanteren gedurende circa één tot twee uur helpen om de wijn meer ruimte en expressie te geven; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maxime Cheurlin Noëllat is gevestigd in Vosne-Romanée en omvat ongeveer 10 hectare wijngaarden in onder meer Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Maxime Cheurlin Noëllat nam in 2010, op twintigjarige leeftijd, het legendarische Domaine Georges Noëllat over en vertegenwoordigt de vijfde generatie van zijn wijnfamilie. Als achterkleinzoon van Georges Noëllat richt hij zich op pure, frisse wijnen waarin de verschillen tussen percelen en jaargangen duidelijk tot uitdrukking komen. Sommige wijnstokken zijn al circa honderd jaar oud. Hoewel het domein een rijke geschiedenis heeft, bouwt Maxime nadrukkelijk aan een eigen reputatie als een van de veelbelovende wijnmakers van Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Cheurlin Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215670390915,"sku":"ESV-710021","price":663.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/710021_rodvin-frankrig-bourgogne-maxime-cheurlin-noellat-bonne-mares.png?v=1789464669","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-bonnes-mares-grand-cru-maxime-cheurlin-noellat","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}