{"product_id":"2021-barolo-cannubi-e-pira-figli-chiara-boschis-docg","title":"2021 Barolo Cannubi, E Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis, DOCG","description":"\u003cp\u003eBarolo Cannubi 2021 fra E. Pira \u0026amp; Figli – het domein van Chiara Boschis – is afkomstig van een van de beroemdste cru’s van Piemonte. De wijn combineert de klassieke kracht en structuur van Nebbiolo met een verfijnde, aromatische stijl en een opvallende frisheid. Cannubi geldt al eeuwen als een prestigieuze wijngaard; de historische inscriptie “Cannubi 1732” onderstreept de lange wijnbouwtraditie van deze heuvel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met een elegante granaatrode ontwikkeling. De neus is verfijnd en complex, met kenmerkende tonen van munt en eucalyptus naast viooltjes, rood fruit, vanille, teer en zoetige, kruidige specerijen. Op het palet komen de klassieke Nebbiolo-eigenschappen duidelijk naar voren: een krachtige structuur, stevige maar verfijnde tannines, levendige zuren en geconcentreerd rood fruit. De combinatie van kracht, spanning en delicate aromatische nuances maakt deze Barolo bijzonder compleet.\n\nHoewel de wijn al jong charme toont na beluchting, heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel. Met de jaren zullen de aroma’s verder evolueren richting gedroogde bloemen, teer, leer, kruiden en aardse tonen. Onder goede kelderomstandigheden kan de wijn zich nog zeker vijftien tot twintig jaar ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Cannubi, een hooggelegen wijngaard ten noorden van Barolo op circa 185 tot 350 meter hoogte. De arme, zanderige bodems bestaan uit oude afzettingen en dragen bij aan de verfijnde geur, mineraliteit en structuur van de wijn. Chiara Boschis werkt met lage opbrengsten: de wijnstokken worden in de winter teruggesnoeid tot maximaal negen knoppen en in de zomer verder uitgedund. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De maceratie duurt ongeveer een week in cementen tanks, met zachte extractie en regelmatige overpomping. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten. Na de malolactische gisting rijpt de Barolo circa twee jaar in nieuw Frans eiken met een medium toast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen klassieke begeleider van rood vlees, krachtig wild, ossobuco, gestoofd rundvlees en andere langzaam gegaarde, rijke gerechten. Ook bij truffelgerechten en gerijpte, stevige kazen komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer op ongeveer 18 °C. Jong gedronken heeft deze Barolo baat bij decanteren: geef hem bij voorkeur drie tot vier uur lucht in een ruime karaf. Oudere flessen kunnen voorzichtig worden gedecanteerd om bezinksel te verwijderen, maar hebben doorgaans minder langdurige beluchting nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Pira \u0026amp; Figli werd vanaf 1990 geleid door Chiara Boschis, nadat zij het historische familiebedrijf overnam. In een periode waarin Barolo sterk verdeeld was tussen traditionalisten en modernisten, ontwikkelde zij een eigen stijl die de klassieke ziel van Nebbiolo verenigt met meer toegankelijkheid en verfijning. Haar wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, zonder pesticiden; in 2010 koos het domein voor biologische certificering, die in 2014 werd verkregen. Chiara Boschis speelde bovendien een belangrijke rol bij de verduurzaming van Cannubi: alle 26 wijnbouwers van de cru werken inmiddels biologisch. Voor haar inzet voor duurzaamheid, milieubescherming en biodiversiteit ontving zij in 2022 het prestigieuze Robert Parker Green Emblem.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215712759939,"sku":"ESV-128921","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/128921_rodvin-italien-piemonte-e-pira-chiara-boschis-barolo-cannubi-for.png?v=1789464887","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-barolo-cannubi-e-pira-figli-chiara-boschis-docg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}