{"product_id":"2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l","title":"2021 \"1902\" Tossal d'en Bou Mas Doix Priorat 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Tossal d’en Bou „1902” is een zeldzame single-vineyardwijn van Mas Doix, gemaakt van Cariñena van wijnstokken die in 1902 werden aangeplant. De steile, zuidwestelijk gerichte wijngaard behoort tot de hoogste herkomstclassificatie van Priorat, Gran Vinya Classificada; met minder dan duizend flessen per jaargang is dit een bijzonder exclusieve wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiep en geconcentreerd, maar opmerkelijk verfijnd. In de neus komen blauwe bes, donkere framboos en pruim naar voren, gevolgd door viooltjes, lavendel, mediterrane kruiden, grafiet en subtiele specerijen. Met wat lucht ontwikkelt het aroma zich verder naar mineraliteit, gedroogde kruiden en een vleugje sinaasappelschil.\n\nDe smaak is krachtig en gelaagd, met donker fruit, uitgesproken maar frisse zuren en stevige, karaktervolle tannines. De lange afdronk combineert grafiet, kruiden en rijp fruit. Schenk de wijn nu na ruim beluchten, of bewaar hem nog enkele jaren om zijn complexiteit verder te laten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Cariñena komt van zeer oude stokken op de schrale llicorella-schistbodem van een steile wijngaard in Poboleda. De druiven worden met de hand ontsteeld en vergisten in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn veertien maanden, grotendeels op nieuwe barriques. Ondanks de concentratie en 14,5% alcohol blijft de stijl fris en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij circa 16 °C in een ruim Bourgogneglas en geef de wijn royaal de tijd om te ademen. Hij past goed bij lamsrack, hertenrug, ossenhaas of duif. Ook gerechten met mediterrane kruiden, paddenstoelen of zwarte truffel sluiten mooi aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Doix is gevestigd in Poboleda, in het hart van Priorat. Het domein maakt met deze wijn de uitzonderlijke geschiedenis van zijn oude Cariñena-stokken tastbaar: de betreffende parcel werd in 1902 aangeplant, na de verwoesting door de druifluis. De classificatie Gran Vinya Classificada onderstreept het bijzondere karakter van de wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672797806723,"sku":"FFWS-Deuna5","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l-0.jpg?v=1791199522","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}