{"product_id":"2020-volnay-premier-cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Volnay Premier Cru, Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003e2020 Volnay Premier Cru van Bouchard Père et Fils is een elegante Bourgogne op basis van Pinot Noir, afkomstig uit climat En Chevret aan de grens met Meursault. De kalk- en kleihoudende bodem geeft de wijn een verfijnde zachtheid, levendige frisheid en karakteristieke rode fruittonen. Bouchard Père et Fils bezit al sinds 1775 wijngaarden in Volnay, een appellation die bekendstaat om zijn sierlijke en elegante rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rood fruit en subtiele aardse en kruidige nuances. In de mond is deze Volnay Premier Cru soepel en elegant, met een mooie balans tussen sappige frisheid, fijne structuur en zachte tannines. De smaak wordt gedragen door tonen van rode bessen en kersen, gevolgd door een lange, verfijnde afdronk.\n\nDe wijn combineert de charme van Volnay met de concentratie van een premier cru. Dankzij de goede balans en frisse zuurgraad kan hij nu al met veel plezier worden gedronken, maar hij heeft tevens een bewaarpotentieel van circa 7 tot 10 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van En Chevret, een perceel op kalk- en kleihoudende bodem dat aansluit op het beroemde Volnay Les Caillerets. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting plaatsvindt in kleinere gistingskuipen gedurende 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30 tot 40% nieuw is. Het warme, droge groeiseizoen van 2020 leverde gezonde, aromatische druiven op met opvallend veel frisheid en een goede balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Volnay past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, eendenborst en gerechten met paddenstoelen. Ook zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15 à 16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan de aroma’s en elegantie verder tot hun recht laten komen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht de eerste wijngaard van het huis in 1775; vandaag is Bouchard Père et Fils de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. In Volnay bezit het huis circa 30 hectare, volledig Premier Cru. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnhuis grondig gemoderniseerd, met een geavanceerd ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het grote vakmanschap van het huis schuilt in het vermogen om iedere wijn zijn eigen herkomst en terroir duidelijk te laten uitdrukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215626219651,"sku":"ESV-331620","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-volnay-en-chevret-for.png?v=1789464488","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-volnay-premier-cru-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}