{"product_id":"2020-troplong-mondot-grcru-classe-st-emilion","title":"2020 Troplong Mondot, Gr.Cru Classé, St. Emilion","description":"\u003cp\u003eChâteau Troplong Mondot 2020 is een krachtige maar verrassend elegante Saint-Émilion, afkomstig van een van de hoogstgelegen wijngaarden van de appellatie. De wijn combineert diepe, rijpe fruitconcentratie met uitgesproken mineraliteit, verfijnde tannines en een luchtige structuur. Sinds 2006 behoort Troplong Mondot tot de Premier Grand Cru Classé-wijnen van Saint-Émilion, een erkenning van de sterke kwaliteitsontwikkeling op dit historische château.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn diep robijnrood tot paars, met een indrukwekkende intensiteit. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van zwarte kersen, cassis en pruimen, aangevuld door florale nuances, grafiet, kalksteen en subtiele tonen van ceder en geroosterd hout. Ondanks de rijpe fruitweelde blijft het aromatische profiel fris en verfijnd.\n\nDe smaak is vol, sappig en geconcentreerd, met een mineralige ondertoon en een lange, aanhoudende finale. De tannines zijn talrijk, maar rijp en fijnkorrelig, waardoor de wijn structuur heeft zonder zwaar aan te voelen. Dankzij de combinatie van kracht, frisheid en balans heeft de 2020 een uitstekend bewaarpotentieel. De wijn zal naar verwachting vanaf circa 2026 verder op dronk komen en zich ontwikkelen tot 2045-2050 of langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen op het kalkrijke plateau en de hellingen rond Saint-Émilion, op meer dan 90 meter hoogte. De bodem bevat naast kalk en klei ook ijzer, vuursteen en rolkeien, wat bijdraagt aan de ronde tannines en kenmerkende mineraliteit. De druiven werden uitsluitend in de ochtend geoogst, gedurende drie weken vanaf 4 september, en vóór de vinificatie 24 tot 36 uur gekoeld bewaard bij ongeveer 5 °C. Daarna volgde een koele inweking van 10 tot 15 dagen, gevolgd door een snelle vergisting en malolactische gisting op tank. De blend bestaat uit 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon en 2% Cabernet Franc. De wijn rijpte vervolgens in barriques, waarvan 60% nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Saint-Émilion op 16-18 °C. Jong gedronken profiteert de wijn van decanteren gedurende één tot twee uur; oudere flessen kunnen korter worden belucht en voorzichtig van bezinksel worden gescheiden. Dankzij de concentratie en structuur past hij uitstekend bij gerechten als entrecote, lamsbout, hert, kalfsvlees met paddenstoelen en rijke stoofgerechten. Ook bij harde, gerijpte kazen komt de combinatie van fruit, mineraliteit en tannine mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Troplong Mondot ligt op een uitzonderlijk hoog en zonnig gelegen punt van Saint-Émilion, met uitzicht over de historische stad. Het landgoed dateert in zijn huidige vorm uit de achttiende eeuw; Raymond Troplong kocht het in 1850 en gaf het zijn huidige naam. Onder Christine Valette, die vanaf 1980 de leiding voerde, werden onder meer handmatige oogst, lagere rendementen, perceelgerichte vinificatie en moderne temperatuurgecontroleerde tanks ingevoerd. Haar werk leidde tot de promotie tot Premier Grand Cru Classé in 2006. Tegenwoordig staat het château bekend om karaktervolle, krachtige Saint-Émilions waarin rijp fruit, kalkrijke mineraliteit en verfijning samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215650205827,"sku":"ESV-282320","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/282320_rodvin-frankrig-bordeaux-st-emilion-troplongmondot.png?v=1789464582","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-troplong-mondot-grcru-classe-st-emilion","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}