{"product_id":"2020-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEen verfijnde en karaktervolle Spätburgunder van Weingut Rings, afkomstig van de hooggelegen Kalkofen-wijngaard in Leistadt. Deze VDP. Erste Lage combineert een koel klimaat en kalkrijke bodems met indrukwekkende precisie, mineraliteit en elegantie. Weingut Rings behoort tot de toonaangevende producenten van de Pfalz en heeft Pinot Noir in de regio naar een hoger niveau getild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur. De geur is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en wilde bessen, aangevuld met subtiele kruidigheid, aardse tonen en een elegante houttoets. Op het gehemelte is de wijn opmerkelijk zuiver en energiek, met fijne tannines, frisse zuren en een zijdezachte textuur. De uitgesproken kalkachtige mineraliteit geeft de wijn spanning en lengte, terwijl de afdronk lang, droog en verfijnd blijft.\n\nDe combinatie van concentratie, frisheid en structuur maakt deze Spätburgunder geschikt om nu te drinken, maar ook om verder te laten rijpen. Bij goede kelderomstandigheden kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Kalkofen-mark in Leistadt, waar hooggelegen wijngaarden, een uitgesproken koel microklimaat en zeer kalkrijke bodems zorgen voor spanning en mineraliteit. In het voorjaar worden overtollige scheuten verwijderd en in de zomer worden zorgvuldig bladeren weggehaald om de druiven meer licht en lucht te geven. De druiven worden met de hand geoogst en streng gesorteerd. Na een korte inweking volgt een spontane vergisting met wilde gisten, waarbij een deel van de druiven als hele tros wordt verwerkt voor extra diepte en structuur. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in een combinatie van gebruikte en nieuwe houten vaten en wordt ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Spätburgunder past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, geroosterd gevogelte, kalfsvlees, eend en verfijnde wildgerechten. Ook gebakken zalm of gerechten met aardse groenten sluiten mooi aan bij de mineraliteit en frisse structuur van de wijn. Serveer op ongeveer 15-16 °C. Jong gedronken kan kort beluchten in een karaf de aroma’s openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings is gevestigd in Freinsheim, in het noordelijke deel van de Mittelhaardt in de Pfalz, en wordt geleid door de broers Steffen en Andreas Rings, met ondersteuning van hun zus Simone. Nadat Steffen in de jaren 1990 het ouderlijk bedrijf overnam, werd de focus verlegd van bulkproductie naar wijnen van hoogwaardige wijngaarden en lage opbrengsten. Sinds 2006 werkt Andreas mee aan de verdere verfijning van het kelderwerk. Het domein werkt biologisch en is lid van de VDP, die Rings’ wijngaarden indeelt binnen het Duitse kwaliteitsclassificatiesysteem. De constante focus op handmatige oogst, spontane vergisting en een zo puur mogelijke expressie heeft het huis een uitstekende reputatie bezorgd, met name voor Riesling en Spätburgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215633100931,"sku":"ESV-658720","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-leistadter-kalkofen-for.png?v=1789464509","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}