{"product_id":"2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2020 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eDe 2020 Pinot Bianco Moriz van Cantina Tramin is een verfijnde, uitgesproken frisse witte wijn uit Alto Adige. De druiven groeien op hooggelegen hellingen rond 450 tot 600 meter, waar koele nachten zorgen voor een bijzonder levendige zuurgraad en een elegante, minerale stijl. De wijn ontleent zijn naam aan een kapel gewijd aan de lokale beschermheilige St. Moritz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en licht van kleur. In de neus komen frisse aroma’s van groene appel en peer naar voren, aangevuld met subtiele groene en nootachtige nuances. Het droge, sprankelend frisse smaakprofiel is tegelijk rijk en gestructureerd, met een mooie balans tussen rijp fruit, verfijnde mineraliteit en een strakke zuurgraad. De wijn is zeer typerend voor Pinot Bianco en kan het best jong tot binnen enkele jaren na de oogst worden gedronken, wanneer zijn frisheid optimaal tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Moriz zijn afkomstig van een helling boven de wijnkelder, op een hoogte van circa 450 tot 600 meter. De combinatie van mineraalrijke bodems, warme luchtstromen vanuit de dalen en zeer koele nachten creëert ideale omstandigheden voor een langzame rijping en behoud van aroma’s en zuren. De druiven worden handmatig geoogst en in kleine kistjes naar de kelder gebracht. Na een vergisting bij 19 °C in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn verder op staal. Er vindt geen malolactische gisting plaats, zodat de intense frisheid en levendige zuurgraad behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pinot Bianco gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij is uitstekend als aperitief en past dankzij zijn frisse zuren en stevige structuur goed bij lichte voorgerechten, salades, schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis en gevogelte. Ook bij zachte kazen komt de wijn mooi tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk hem direct uit een gekoeld glas en geef hem eventueel enkele minuten om zich verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Tramin werd in 1898 opgericht door een lokale priester en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde coöperaties van Alto Adige. Onder leiding van wijnmaker Willi Stürz, die in 1989 naar zijn geboortestreek terugkeerde, werken bijna 300 aangesloten wijnbouwers samen op circa 245 hectare wijngaarden. De zorgvuldige coördinatie van wijngaardwerk en oogst heeft de kwaliteit van de wijnen sterk doen stijgen: Cantina Tramin werd herhaaldelijk bekroond met de hoogste onderscheiding van Gambero Rosso, terwijl Willi Stürz in 2004 werd uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar. Het moderne wijnhuis werkt bovendien met zwaartekrachtgestuurde wijnverplaatsing en ontving de Vini Buoni EcoFriendly Award voor duurzame bedrijfsvoering en een laag energieverbruik.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215649321091,"sku":"ESV-613120","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/613120_hvidvin-italien-alto-adige-tramin-pinot-blanc-moriz-for.png?v=1789464579","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}