{"product_id":"2020-lynch-moussas-pauillac-5-cru","title":"2020 Lynch-Moussas, Pauillac, 5. cru","description":"\u003cp\u003eChâteau Lynch-Moussas 2020 is een krachtige en klassiek gestructureerde Pauillac, afkomstig uit de prestigieuze Bordeaux-classificatie als Cinquième Cru Classé. De blend van Cabernet Sauvignon en Merlot combineert geconcentreerd donker fruit met verfijnde tonen van cederhout, tabak en grafiet. Een wijn met aanzienlijke bewaarkracht, die de karakteristieke stijl van Pauillac duidelijk weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, blauwe bes, donkere framboos en een vleugje kruisbes. Daaronder komen tonen naar voren van cederhout, tabaksblad, laurier, grafiet en gedroogde kruiden – kenmerkend voor een klassieke wijn van de linkeroever van Bordeaux.\n\nIn de mond is de 2020 Lynch-Moussas compact, geconcentreerd en stevig van structuur. De rijpe tannines houden de wijn momenteel nog strak in hun greep, maar worden goed in balans gehouden door frisse zuren en een royale fruitkern. Dankzij de concentratie en substantie heeft deze Pauillac een bewaarpotentieel van minstens 20 tot 25 jaar. Voor optimaal drinkplezier is het verstandig om de wijn vanaf circa 2025-2027 te openen, waarna verdere flesrijping voor extra complexiteit zal zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Lynch-Moussas liggen op de kenmerkende grindrijke bodems van Pauillac, plaatselijk vermengd met zand, klei en kalksteen. De nabijheid van de Gironde zorgt voor lichtreflectie en een gematigd microklimaat. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd voordat ze worden ontsteeld. De afzonderlijke percelen worden apart vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, na een koude inweking van vier tot zes dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn gedurende ongeveer 14 tot 24 maanden op Franse barriques, waarvan circa 60% nieuw hout is. De uiteindelijke blend bestaat uit 72% Cabernet Sauvignon en 28% Merlot; het rendement bedroeg 42 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Pauillac komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met een uitgesproken smaak, zoals gegrild rundvlees, entrecote, lamsbout, wild en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook harde kazen, zoals Comté of gerijpte Gouda, vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn op circa 16-18 °C. Jong gedronken heeft decanteren de voorkeur: geef de wijn ongeveer één tot twee uur lucht om de tannines te verzachten en het aromatische spectrum verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lynch-Moussas maakte oorspronkelijk deel uit van een grote wijngaard die in de 18e eeuw toebehoorde aan de Ierse baron Lynch. Het domein werd later opgesplitst in Lynch-Moussas en Lynch-Bages. Nadat Jean Castaing het château in 1919 overnam, werd het zwaar verwaarloosde landgoed grondig gerenoveerd; in de jaren 1970 volgde onder zijn zoon Emile een nieuwe moderniseringsslag. Vandaag staat de derde generatie, Philippe Castaing, aan het roer. Het château beschikt over circa 62 hectare wijngaarden en moderne, temperatuurgecontroleerde tanks, waardoor vinificatie per perceel mogelijk is. De combinatie van een historische Pauillac-ligging, zorgvuldige selectie en langdurige rijping op Frans eikenhout geeft Lynch-Moussas zijn klassieke, gestructureerde stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lynch-Moussas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215631954051,"sku":"ESV-270520","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2020-lynch-moussas-pauillac-5-cru-0.png?v=1792749948","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-lynch-moussas-pauillac-5-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}