{"product_id":"2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Le Montrachet, Grand Cru, Domaine Bouchard Pere et Fils","description":"\u003cp\u003eLe Montrachet geldt als en af de mest prestigefyldte tørre hvidvine i verden – en ikonisk Grand Cru fra Puligny-Montrachet, hvor Chardonnay når et sjældent niveau af dybde, præcision og lagringspotentiale. Bouchard Père et Fils ejer 0,89 hektar af den berømte mark og fortolker her terroiret med husets karakteristiske kombination af finesse, koncentration og mineralsk klarhed. Årgang 2020 udmærker sig ved sin tidlige høst, flotte modenhed og bevarede friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et levende skær og en tæt, nærmest olieagtig tekstur. Duften er imponerende kompleks med lag af modne citrusfrugter, hvide blomster, fersken og pære, suppleret af diskrete noter af ristede nødder, brioche og vanilje. Med luft åbner den sig yderligere og afslører den karakteristiske kalkede mineralitet fra Montrachet.\n\nSmagen er koncentreret og bred, men samtidig præcist afbalanceret af frisk syre. Moden frugt, citrus, fine kryddertoner og en let saltet mineralitet folder sig ud på en lang og vedvarende finish. 2020-årgangen kombinerer solmoden intensitet med en bemærkelsesværdig friskhed. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år og under gode opbevaringsforhold endnu længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Montrachet ligger i Puligny-Montrachet i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor den kalk- og mergelholdige jord er relativt ufrugtbar og dræner effektivt. De krævende vækstbetingelser begrænser udbyttet, men bidrager til druernes koncentration og vinens markante mineralitet. Bouchard Père et Fils råder over 0,89 hektar af den ikoniske Grand Cru. Vineriet i Savigny-lès-Beaune er opbygget i flere underjordiske niveauer, så tyngdekraften kan understøtte vinens bevægelse gennem vinifikationen. Husets vine modnes i de dybe kældre, hvor de får tid til at samle sig og udtrykke deres oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin af denne kaliber fortjener retter med både finesse og fylde. Servér den til hummer, jomfruhummer, kammuslinger, grillet eller stegt pigvar og andre delikate fisk med smørbaserede saucer. Den er også fremragende til fjerkræ i cremet sauce, poularde de Bresse eller modne, milde oste. Servér ved cirka 12-14 °C – gerne lidt køligere ved åbning, så vinen langsomt kan udfolde sig i glasset. Dekantering er ikke nødvendig, men 30-60 minutter i en bred karaffel kan med fordel anvendes ved servering nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Familien købte sin første vinmark i 1775, og huset er i dag en af de største jordbesiddere i Côte d’Or med omfattende besiddelser i både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots overtagelse i 1995 blev vineriet gennemgribende moderniseret, blandt andet med et avanceret, underjordisk anlæg og store lagringskældre. Siden 2022 har Bouchard Père et Fils været en del af Artémis Domaines. Husets særlige styrke er evnen til at bevare den enkelte marks identitet på tværs af et stort og prestigefyldt sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638147203,"sku":"ESV-532420WB","price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/532420WB_hvidvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-le-montrachet-grand-cru-for.png?v=1789464531","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}