{"product_id":"2020-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Chambertin-Clos de Bèze, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eChambertin-Clos de Bèze geldt als een van de beroemdste en oudste wijngaarden van Frankrijk. Deze Grand Cru uit 2020 van Domaine Bouchard Père et Fils combineert de verfijning van Pinot Noir met uitzonderlijke concentratie, diepgang en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De ommuurde wijngaard dateert al uit de 7e eeuw en was naar verluidt een van Napoleons favoriete wijnlocaties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met jeugdige paarse nuances. De neus is gelaagd en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld door viooltjes, kruidigheid, aardse tonen en subtiele minerale accenten. Met verdere ontwikkeling zullen ook tonen van bosgrond, truffel en gedroogde specerijen naar voren komen.\n\nOp de tong is deze Chambertin-Clos de Bèze krachtig en tegelijk verfijnd, met geconcentreerd rood en donker fruit, een levendige frisheid en stevige maar fijnkorrelige tannines. De complexe, lange afdronk onderstreept de uitzonderlijke herkomst. Dankzij de balans tussen rijpheid, zuren en structuur kan de wijn zich minstens 25 jaar verder ontwikkelen, mits goed bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oostelijk georiënteerde wijngaard ligt in Gevrey-Chambertin, in de Côte de Nuits, op een complexe bodem van kalksteen, mergel, klei en minerale elementen zoals ijzer, kalium en fosfor. Bouchard Père et Fils betrekt de druiven steeds van dezelfde individuele wijngaardparceel, waardoor het huis deze specifieke herkomst door en door kent. 2020 kende een zeer vroege groeicyclus, met droogte en wind die de opbrengst beperkten, maar dankzij koele nachten behielden de druiven een opvallend frisse zuurgraad. De aangeleverde informatie vermeldt geen specifieke details over oogstmethode, vergisting of rijpingsduur van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen wijn van dit kaliber vraagt om verfijnde gerechten, zoals gebraden duif, wildgevogelte, hert, kalfsfilet of rundvlees met paddenstoelen. Ook klassieke Bourgondische bereidingen met truffel, morilles of een rijke jus sluiten uitstekend aan. Serveer op circa 16–18 °C. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij één tot twee uur decanteren; oudere flessen kunt u beter voorzichtig overschenken om bezinksel te verwijderen en vervolgens direct serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het uit tot de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het domein ingrijpend gemoderniseerd, met een geavanceerd, grotendeels ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. Onder leiding van chef-winemaker Frédéric Weber blijft Bouchard Père et Fils zich onderscheiden door wijnen te maken die de eigen identiteit van elke Bourgondische wijngaard nauwkeurig tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638245507,"sku":"ESV-354120","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-chambertin-clos-de-beze-gc-for.png?v=1789464532","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}